“Dotar a los restaurantes de una materia prima ecológica, de inmejorable calidad y de kilómetro cero que permita dar un impulso a la gastronomía y convertirla en uno de los ejes principales de la promoción turística del Geodestino Terras de Santiago, junto a sus reconocidos atractivos paisajísticos, culturales, naturales y patrimoniales”. Este es el objetivo principal de la jornada “O fío verde”, primera acción de promoción turística organizada por el Geodestino Terras de Santiago y que tendrá lugar la próxima semana en Compostela. “O fío verde” reunirá a una veintena de productores locales de huerta ecológica, productos lácteos, pasta fresca o productos cárnicos con restauradores y empresas de catering que se encuentran en el área de influencia del Geodestino con la intención de que puedan incorporarlos a su lista de proveedores. Unos emprendedores y emprendedoras de los municipios de Ames, A Baña, Boqueixón, Brión, Negreira, Padrón, Rois, Santa Comba, Teo, Val do Dubra y Vedra.

“Llevamos la tierra en nuestro nombre, por algo somos el Geodestino Terras de Santiago. Y con esta iniciativa estamos intentando recuperar unos sabores que parecían olvidados, aquellos de nuestros abuelos y abuelas porque estamos convencidos de que su frescura, su autenticidad y su calidad constituyen un atractivo innegable y una de las fortalezas de nuestra propuesta turística”, explican desde la organización.