Los consumidores de las tapas de la vigésima edición del Concurso de Tapas de Lugo escogieron como ganadora la propuesta “Fai un sol de carallo”, creación del establecimiento El Dotmas Bar. La Apehl ha hecho pública también la decisión del jurado técnico, integrado por José Antonio Aparicio, vicepresidente de Hostelería de España; Anabel Costas, vicepresidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería e Turismo de Huesca; José Paz Gestoso, director del Centro Superior de Hostelería de Galicia; Constantino Iglesias, director gerente de la asesoría Servicios Gastronómicos y propietario de Tizar Gourmet en Ourense; y Juan Pozuelo, director técnico de la Academia Bocuse d’Or España.

El primer premio recayó en El Boni, por su propuesta “Ostra, qué merluza”. Este establecimiento será el que represente a la ciudad en otros concursos a nivel autonómico y estatal. El segundo galardón fue para el restaurante Paprica, con “Salchipapri”, y el tercero, para Tosar by Boni, por su tapa “Chuletón en 4 texturas”.

El reconocimiento al mejor maridaje con Estrella Galicia lo obtuvo San Marcos Café con la elaboración “Sabores de aquí e acolá”, y el título al mejor maridaje con D.O. Ribeira Sacra fue concedido a Pulpería O Castelo por “Arroz negro meloso de luriña”.