Vista: Un jardín vertical da la bienvenida a quienes cruzan la puerta del universo gastronómico de Judith Triñanes: Torrada, un café-brunch donde el sabor y la calidad de la materia prima van de la mano. Con una atmósfera cálida y una decoración cuidada al máximo detalle que invita a relajarse, Torrada se ubica en una calle peatonal en pleno corazón de la villa marinera y rinde homenaje a la familia de su propietaria, empezando por el nombre del local, que proviene del mote de su bisabuela.

Nariz: Los aromas a café, matcha y zumos licuados —como el depurativo (pepino, manzana verde, piña y limón) o el cítrico— inundan el local, dividido en dos espacios. Lo líquido marida a la perfección con la propuesta sólida, elaborada a base de productos de temporada y proximidad. Fieles a su filosofía, en Torrada preparan con sus propias manos muchas de las sabrosas opciones que conquistan a locales y foráneos por igual.

Boca: “Estamos introduciendo una tostada con pan de masa madre, huevos revueltos, miel, beicon crujiente y una nube de queso Galmesán”, comenta Judith. Además de estas delicias sobre pan, completan el recetario las focaccias, las crumble cookies, los bowls de yogur griego y kéfir, las tortitas o las tostadas francesas. Como punto a favor, disponen de opciones sin gluten. “Hacemos las tostadas con pan de trigo sarraceno y semillas, y también ofrecemos versiones sin gluten de las tortitas, los brioches y las tartas —como la red velvet, la carrot cake o la de pistacho—, además de la granola. Tenemos variedad”, destaca Judith. 

Rúa O Marino, 6. O Grove – Tel.: 634 766 772- @torradacafebrunch