Congalsa presentará sus novedades gourmet y reforzará su apuesta por el canal HORECA en el Salón Gourmets, en Madrid, y Seafood Expo Global, en Barcelona, poniendo el foco en sus nuevas referencias de Yatecomeré e Ibercook.

Especializada en productos del mar congelados y soluciones de valor añadido para retail y foodservice, Congalsa aprovechará su presencia en estas prestigiosas ferias para mostrar su evolución hacia propuestas de mayor valor gastronómico, alineadas con las tendencias del mercado y las necesidades del canal profesional.

Como principal novedad, la compañía dará a conocer la ampliación de su catálogo gourmet con nuevas referencias procedentes de Yatecomeré, firma en cuyo accionariado participa desde hace dos años. Esta incorporación refuerza su posicionamiento en el segmento premium con productos listos para cocinar que combinan calidad, tradición e innovación. Entre las nuevas propuestas, destacan dos variedades de croquetas: una opción 100% vegana de berenjena y una croqueta de bacalao, ambas pensadas para el canal HORECA. Estos lanzamientos se suman a una gama consolidada que incluye referencias clásicas como jamón ibérico, pollo de corral o boletus, junto a propuestas más sofisticadas como carabinero, gambón salvaje o centolla.

Junto a esta oferta gourmet, Congalsa también presentará las últimas innovaciones de Ibercook, su marca orientada a hostelería. Entre los nuevos desarrollos se encuentran productos como la merluza rebozada al huevo, la anilla de potón empanada, el churro lazo especial para horno y airfryer, el langostino crunchy y las patrullitas de merluza. Estas soluciones están diseñadas para garantizar uniformidad, rendimiento y facilidad de preparación en cocina profesional, respondiendo a las exigencias de restaurantes, hoteles y colectividades. Además, complementan un catálogo ya consolidado que incluye empanadillas, burger de abadejo o rabas empanadas, entre otros.