El Concello de Covelo abre el plazo para inscribirse en la jornada de interpretación astronómica “Ceo de inverno. 4 estacións Starlight”. Enmarcada en la programación de actividades gratuitas anuales que oferta el Concello, la acción se desarrollará en el conjunto geográfico del Faro de Avión el próximo viernes, 16 de febrero, y estará abierta a todos los públicos, “incluso para aquellas personas que tengan movilidad reducida”, puntualizan desde el Concello. El punto y hora de encuentro será en el entorno de la iglesia de A Xestosa, en la parroquia de San Salvador de Prado, 30 minutos antes del ocaso y una hora y media después de ponerse el sol.

Acompañadas/os de un monitor de la Fundación Starlight, los participantes tendrán la oportunidad de contemplar las estrellas más brillantes, aprenderán a orientarse y descubrirán constelaciones.

Covelo apuesta así por la observación del firmamento como parte de su patrimonio natural, paisajístico, cultural y científico, con la intención de posicionarse como uno de los municipios de referencia en el llamado “turismo de las estrellas”. Y es que, protegido de la tensión de la contaminación lumínica y caracterizado por la limpieza de su cielo, Covelo recibe a cientos de visitantes cada año que disfrutan de este tipo de actividades.

Las personas interesadas en participar en esta actividad deberán inscribirse en el número de teléfono 654 500 652, pues las plazas son limitadas. La organización dispondrá algo de picar para los participantes.

(Foto: luzlux.com)

González Byass Jerez, Beronia Rioja, Vilarnau y Viñas del Vero han revalidado el certificado “Sustainable Wineries for Climate Protection”. A esta selección de bodegas españolas de la Familia de Vino González Byass se ha sumado Beronia Rueda, la quinta en alcanzar este sello sostenible creado por la Federación Española del Vino (FEV). Para obtener esta exigente certificación, las bodegas deben demostrar que cumplen unos requisitos medioambientales a los que se unen, ahora, otros de gobernanza, económicos y sociales, que el Grupo ha superado con acciones como la creación de un código ético; la implantación de políticas de protección de datos; la colaboración con agentes del sector, como el Porto Protocol, Sustainable Wine Roundtable y la FEV; la contratación de colectivos vulnerables; la materialización de acciones de apoyo al territorio y la cultura local; el otorgamiento de prestaciones sociales y medidas de conciliación familiar para sus profesionales, así como el fomento de la formación interna y planes de carrera.

Con respecto al plano medioambiental de la norma, esta certificación reafirma la apuesta de largo recorrido que González Byass ha llevado a cabo. Un compromiso que se refleja en medidas como el control del consumo de energía, agua, y residuos, así como con la medición de la huella de carbono. Estas iniciativas se acompañan de planes eficiencia energética y uso de energías renovables, como la fotovoltaica, geotermia, hidrógeno verde, biomasa, térmica solar y aerotermia.

La Deputación da Coruña va a promocionar la vieira y la zamburiña de la ría de Ferrol a través de las ferias gastronómicas en las que participa y de las distintas campañas de promoción de productos locales que desarrolla tanto dentro como fuera de la provincia. Así lo confirmó el presidente, Valentín González Formoso, en una visita que realizó a la Cofradía de Pescadores y Mariscadores de Ferrol, donde mantuvo un encuentro con su patrón mayor, Gustavo Chacartegui.

La iniciativa se articulará a través de una campaña de difusión de los productos locales en la que la Deputación está trabajando y en la que los bivalvos ferrolanos compartirán protagonismo con otros alimentos emblemáticos de la gastronomía de la provincia como los pimientos de Padrón o el queso de Arzúa. La intención es que, además de exhibirlos dentro del propio territorio, ocupen un lugar “muy relevante” en eventos fuera de la Comunidad.

Por otro lado, Formoso se comprometió con el patrón mayor a renovar el convenio que Deputación y Cofradía firmaron ya el año pasado para la exaltación de la vieira de la ría durante la celebración de la popular fiesta de la Parrocheira, en Ferrol Vello. Al tiempo, el presidente provincial abogó por continuar trabajando en la regeneración de la ría que, aseguró, puede ser más productiva.

Visita a Outes.- Por su parte, el vicepresidente y diputado de Turismo, Xosé Regueira, realizó una visita al municipio de Outes, donde conoció de primera mano el Espazo Museístico da Carpitentería de Ribeira “Asteleiro de Ciprián”. En una jornada en la que también participaron representantes del sector turístico y agroalimentario, Regueira destacó el potencial turístico de la comarca, “de gran calidad y riqueza paisajística, con muchas opciones de ocio y gastronomía y, además, muy cerca de ciudades como Santiago o A Coruña, lo que lo convierten en un destino muy atractivo para un turista internacional”, apuntó.

El objetivo debe ser captar el interés de un turista con un perfil que “valore la calidad y que deje un impacto socioeconómico y medioambiental positivo en el entorno”, señaló Regueira, por lo que apeló a todas las administraciones para “definir, entre todos, el tipo de turismo que queremos y en qué mercados queremos emitir turismo”.

La comercialización del espacio ferial de Galicia Fórum Gastronómico avanza a buen ritmo pues a dos meses vista ya cuenta con el 70% del espacio vendido. La próxima edición, que se celebrará los días 7, 8 y 9 de abril en ExpoCoruña, mantendrá el gran espacio ferial en el que estarán presentes algunas de las grandes empresas del sector foodservice junto con otras más pequeñas, siempre con la despensa atlántica como eje temático. Entre las que ya han confirmado su presencia se encuentran Estrella Galicia, Chef Works, Sammic, Consellería do Mar, Repagás, Hornos FM, Gadisa, Makro, Unox o Bonilla a la Vista, entre otras muchas. Además, Galicia Fórum Gastronómico ofrece a los expositores la opción de mantener reuniones comerciales con compradores y también de poder realizar actividades como catas de producto o presentaciones en el Ágora o en sus propios stands.

En cuanto al programa, todavía por cerrar por completo, la organización avanza ya la participación de ponentes de la talla de Lucía Freitas (Lucía Freitas*, Santiago de Compostela), David Yarnóz (Molino de Urdániz**, Navarra) o Janaina Torres (A Casa do Porco, São Paulo, Mejor Chef America Látina The World’s 50 Best).

La pasada edición de 2022, Galicia Fórum Gastronómico recibió 22.000 visitantes a lo largo de las tres jornadas, en las que participaron 65 ponentes y contó con más de 200 expositores.

(Foto: sopacultural.com)

‘Sereas’, la marca conjunta creada por la Fundación para la Pesca y el Marisqueo (Fundamar) y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar (Funpromar) en 2017, continúa su compromiso con la salvaguarda de la memoria y la narración de la historia del mar desde una perspectiva de género. Y lo hace con una nueva edición de sus ‘Estadías Sereas’, “una oportunidad única para investigadores/as interesados/as en desarrollar proyectos de investigación que aborden la perspectiva de género en el sector mar-industria”, explican los impulsores. La convocatoria está abierta a estudiantes que se encuentren cursando un final de grado, máster o tesis, y tengan interés en la investigación histórica, patrimonial y artística, así como en los estudios de género.

Los interesados/as en participar pueden encontrar las bases de la convocatoria en www.sereasdomar.org/estadia/. Las inscripciones han de realizarse antes del 26 de febrero.

Los seleccionados recibirán visibilidad y reconocimiento para sus proyectos a través de difusión multimedia, presentaciones públicas y el respaldo del Comité Científico-Técnico de Sereas. Este comité está compuesto por personas expertas de diversas instituciones académicas y organizaciones relacionadas con la industria marítima.

(Foto: Museo Anfaco)

Nueva cita con los mejores profesionales del mundo del café en el IES de Foz. Se acerca una nueva edición de los campeonatos de baristas, que se desarrollarán del 21 al 23 de febrero con la mecánica habitual: las dos primeras jornadas se dedicarán a la prueba de las escuelas, mientras que la tercera se destinará a los profesionales. En el apartado de escuelas participarán un total de 18 centros, siendo cuatro de ellos nuevos: Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, CIFP Simone Ortega de Móstoles, CIFP La Flora de Burgos, CI Burlada FP (Navarra) -que se estrenan- y el IES Fraga do Eume, el CIFP Paseo das Pontes, el CEE Manuel López Navalón, la Essengra, el CIFP Vilamarín, el CIFP Manuel Antonio, el CIFP Carlos Oroza, el CEE Infanta Elena de Monforte, el IES Fuente Fresnedo de Laredo, el CIFP Ciudad de León, la Escuela de Hostelería de Gamarra y el IES Bañaderos de Las Palmas, además del centro anfitrión. El campeonato de baristas de escuelas comenzará el miércoles y finalizará el jueves al mediodía, cuando se procederá a la entrega de premios. Además, el miércoles tendrá lugar la prueba de cata, cuyos premios también se entregarán el jueves, junto al galardón especial ‘Espíritu Barista’.

Por su parte, el Campeonato de Baristas Profesionales se celebrará íntegramente el viernes con los siguientes participantes: Florentina Gabriela Tudorache de Viveiro; Mariagny Rosmary Carrero de Burgos; Adrián Vila y Gonzalo Rodríguez de Pontevedra; Loreto Blanco de Vigo; Francisco José Lorca de Granada, Karlos Calvo y Mikel Uriarte de Bilbao; Lorelyn Reyes de Gijón; Sara Solanas de Las Palmas; Carlos Vázquez de Santa Cruz de Tenerife e Isabel Touriñán y Laura Vázquez de A Coruña.

Como ya sucedió en anteriores ediciones, durante la celebración del certamen estará estacionada delante del salón de actos la “KahvehVAN”, donde se ofrecerán degustaciones de los diferentes tostadores colaboradores en la prueba, que son: Candelas, Veracruz, Montecelio, Coffee Urban, Scream, Mocay, Dromedario, Lúa, Mattine, Foronda, Do Noso y Templo.

(Foto: Mayte Teijido)

Para celebrar los 80 años de su fundación, la marca láctea CLESA renueva su imagen, la cual ya se puede encontrar en todos los lineales de los supermercados. Así, esta nueva propuesta forma parte de una estrategia basada en la innovación en la que la marca tiene ahora el foco: nuevos formatos, nueva imagen y nuevos productos. 

La nueva imagen de CLESA destaca por el uso de líneas sencillas y colores suaves. “Es un cambio importante, pero hemos conservado la tipografía que teníamos en el anterior logo, el color azul, y una línea curva que siempre ha caracterizado los envases de CLESA en los últimos años. Era necesaria una renovación, pero también lo es que el consumidor siga reconociendo a su marca de siempre.” Comenta Jessica Rey, directora de Marketing y Comunicación de CLUN (CLESA)

Otro eje en el que está trabajando la empresa gallega es el desarrollo de nuevos productos y formatos. Por ello, ha apostado por el gran formato, siendo la única yogurtera española con una gama especializada en el envasado de cubos de hasta 1 kg. Además, la marca ha lanzado tres referencias de yogures griegos, los cuales llevan la nueva imagen. “El formato grande ha crecido un 20% en el último año, y creemos que hay lugar para más variedades de yogur en este envase” apunta Jessica Rey, directora de marketing de CLUN. Prueba de ello es que están ya trabajando en el lanzamiento de la próxima referencia, un yogur griego con stracciatella.

CLESA, asentada en Caldas de Reis,  es la mayor yogurtería gallega, por volumen, y la cuarta en España. Está integrada en la cooperativa CLUN y transforma leche procedente de las ganaderías socias. 

La XLI Fiesta de la Filloa lanza una nueva edición de su programa Filloa Cooking, que tendrá lugar los días 14, 15 y 16 de febrero en el local social de Lestedo. Así, desde la Asociación Cultural de la Filloa, el vocal de la entidad, Xosé Manuel Lobato, explicó en la presentación de esta cita que “en esta edición damos un paso más y apostamos por ofrecer actividades aptas para diferentes edades y colectivos. Queremos que la Filloa de Lestedo sea también accesible para todas las personas”, enfatiza.

Para ello, la organización del evento prevé una jornada dedicada a niños y niñas, coincidiendo con el Miércoles de Ceniza. Seguidamente, y tras el éxito de la anterior edición, se retomará el showcooking dirigido a personas celíacas (con la colaboración de la Asociación de Celíacos de Galicia) el jueves 15 a las 19.00 horas. La convocatoria finalizará con el Filloa Cooking, una actividad muy especial dirigida al colectivo de personas sordas (contando con el apoyo de la Asociación de Personas Sordas de Santiago de Compostela) y será el viernes 16 a las 19.00 horas. Todas estas propuestas son de carácter gratuito, previa reserva a través de los formularios disponibles en la web www.festadafilloadelestedo.gal. Las plazas son limitadas y se otorgarán por orden de inscripción.

Asimismo, la Escuela Filloeira, un taller de elaboración de Filloas de Lestedo para niños y niñas de 10 a 18 años, tiene la intención de enseñarles a las nuevas generaciones los secretos de la elaboración de este producto estrella, para lo cual se contará con la participación del chef José Manuel Mallón. Al día siguiente, el chef Roberto Filgueira, del restaurante O Balado (con una estrella verde Michelín y un Sol Repsol), dirigirá un showcooking en el que elaborará platos con filloas de Lestedo sin gluten y dada la buena acogida en la edición anterior, se habilitará un espacio para la venta de estas filloas que se ofrecerán en el local social de Lestedo. Por último, y como gran novedad de esta edición, se ofrecerá una jornada de Filloa Accesible, con la celebración de un taller de elaboración de filloas y un showcooking también dirigido por el cocinero José Manuel Mallón, que será interpretado íntegramente en lengua de signos. 

En su afán por promover la cultura, este domingo a las 12:00h el Hotel Bela Fisterra será el escenario donde Xosé Manuel Lobato presentará su nueva obra: ‘Natureza Camiño Emocións’. 

Así, el libro está formado por un conjunto de pequeños relatos independientes en los que el autor coruñés toma como instrumento la naturaleza para divagar sobre aspectos muy dispares de la vida cotidiana, convirtiendo sus narraciones en auténticas historias. Tal y como se indica en el título, la naturaleza es la herramienta para hacer ese camino que lleva a despertar emociones. Rememora su pasado, su presente y su futuro con una mirada sobre la naturaleza como medio de supervivencia y traslada las nuevas generaciones para que la disfruten, la vivan y la transmitan.

Xosé Manuel Lobato es Doctor en Filosofía y Ciencias de la Educación, profesor en varios niveles del sistema educativo. Actualmente forma parte del mecenazgo de la Fundación Xosé Neira Vilas, presidente de la asociación cultural Manuel Gaio y miembro de varios colectivos, entre ellos la asociación de escritores en lengua gallega. Lobato ha publicado varias obras, como ‘Máxico Tear Natural’ o ‘A Coruña á luz das letras’. 

La celebración este fin de semana de la XXXII Fiesta del Caldo de Ósos en Taboada promete no sólo degustaciones varias a partir de productos del Porco Celta y su maridajes con vinos de la D.O. Ribeira Sacra, sino divertidas propuestas para quienes decidan acercarse a esta cita. Así, además de un atractivo documental de la elaboración del Caldo de Ósos (que incluye su tradición y acervo cultural en la comarca), los visitantes podrá visualizar una exposición fotográfica referida  ala huella y origen del Porco Celta en Galicia que se complementará con una muestra de animales vivos de esta raza oriunda gallega. Pero también habrá tiempo para la diversión como un recorrido callejero que realizarán los Cabezudos del lugar; un concurso de atado de chorizos; un taller de máscaras y por supuesto, actuaciones musicales varias. Todo esto acompañado de varias catas-maridajes de productos del Porco Celta con los vinos tintos de la D.O. Ribeira Sacra. La última recomendación para los visitantes: apuntarse a la Ruta Osovinícola que se iniciará el sábado 10 por la tarde y que recorrerá todos los bares y establecimientos de hostelería del municipio que colaboran y participan de este festín de carnaval diferente.

Sabíamos de las cualidades del vino de la Ribeira Sacra como alimento, pero Gelín Fernández, de Adegas Don Bernardino, está empeñado en buscarle nuevos usos vinculados a una de sus grandes pasiones: la pintura. Así, desde hace años experimenta para utilizar el vino tinto de su entorno para pintar, y buena parte de esa experimentación podrá verse a partir del 9 de febrero, y hasta el 14 de abril, en la Fundación Vicente Risco de Allariz. Bajo el título ‘De branco e negro a tinto’, el artista expondrá una colección de sus obras –eminentemente retratos y paisajes– entre las que se podrán ver hasta una decena de pinturas en las que el vino es la principal sustancia colorante. “Llevo años haciendo pruebas y creo que he sabido encontrar la solución, porque pintar con vino no es fácil. Yo, que pinto sobre cartón reciclado o madera, he tenido que hacer mucha prueba-error hasta encontrar la técnica adecuada”, explica el artista. Una capa de barniz aplicada inmediatamente después de que el vino se seque es la clave para que no se deteriore y pierda sus cualidades. “Soy autodidacta en todo”, concluye el pintor.

La exposición se completa con otra veintena de piezas en blanco y negro, y todas ellas estarán a la venta.

Las IX Xornadas do Lacón con Grelos de A Coruña, conocidas como “Lacónicas”, se desarrollarán del 8 de febrero al 3 de marzo con la participación de 31 establecimientos hosteleros de la ciudad. Los clientes podrán disfrutar de menús especiales, tanto para comer en el restaurante en cuestión como para llevar, a precios que oscilan entre los 20 y los 40 euros.

Todos los menús deberán estar elaborados principalmente con productos gallegos y de kilómetro cero, incluyendo un primero tradicional (sopa o similar), la laconada, postre tradicional (orejas y/o filloas u otro postre típico del Entroido) y bebida (agua/refrescos/cerveza/vino de alguna DO gallega).

Los establecimientos participantes son: A Fuego Lento, A Taberna de Cunqueiro, Ajetreo Taberna, Áncora, Asador Coruña, Attica 21, Bar Amsterdam Orzán, Bar Ciudad, Bodega Órdenes, Central Park, Cervecería Moncho, Cosecha 81, Dos Raíces, Galiur, La Tribu, La.Con.Fusion, Lois, Mahara Taberna Rock, Marea Baja, Mesón de Herves, Mesón O’Bo, Carrusco, Portela, Restaurante Eira, Restaurante Esencia, Restaurante Hünico, Restaurante Morriña, Rincón del Reino, Taberna O Freixo, Tapa Negra y Vermutería Chitín.

El Restaurante Varela Churrasquería, ubicado en Pontevedra, abrirá sus puertas esta semana pero sólo para los clientes que hayan formalizado su reserva previamente. El procedimiento será a través del correo electrónico reservas@varelachurrasqueria.com indicando un número de teléfono de contacto y por orden de fecha de recepción, con el fin de respetar el turno de aquellas personas interesadas en disfrutar de la cocina del chef y su equipo.

El restaurante, antiguo edificio de la Ferretería Varela, alberga espacios tan diversos como una zona de bodega, diversas estancias en el comedor y zona de barra, distribuidos en tres plantas entre las que se encuentra la cocina abierta al público. La expectación en Pontevedra y su entorno es mucha. Precisamente por eso, se realizará una apertura gradual o, como lo califican desde la gerencia, “una incorporación del funcionamiento del establecimiento a la ciudad de manera paulatina, con el fin de que la calidad y excelencia de la marca Pepe Vieira sea la esperada y cumpla las expectativas”.

Entre los platos disponibles se podrán disfrutar de carnes, vegetales y pescados a la brasa, así como pizzas o hamburguesas, elaboraciones que el equipo de cocina lleva meses perfeccionado.

Por el momento se realizarán reservas para comensales en turnos de mediodía y noche desde este jueves día 8, descansando el próximo lunes por la noche y martes todo el día.

La Xunta de Galicia acaba de resolver la licitación del servicio para la ejecución del plan de medios de la campaña de promoción del destino Galicia para este año 2024, que ya se puede ver en distintos soportes audiovisuales y gráficos. Se prevé la publicación de más de un millar de inserciones, entre spots de televisión, cuñas y menciones radiofónicas en programas de máxima audiencia y anuncios de prensa generalista y especializada. A esto se suma una “ambiciosa” campaña digital dentro y fuera de España con más de 30 millones de banners publicitarios.

Bajo el lema ‘Te pide Galicia’, la campaña presenta Galicia como el plan perfecto para desconectar, relajarse y recargar fuerzas. Para eso, se representan distintas situaciones del día a día como una oficina, un sofá o incluso una cama que aparecen descontextualizados en medio de algún paraje natural gallego, desde montañas, cascadas, prados o playas. Se quiere plasmar de este modo que los protagonistas tienen en la cabeza una vía de escape y desconexión (Galicia) mientras están realizando alguna tarea cotidiana. Cuenta, además, con una original banda sonora compuesta para la propia campaña que mezcla gallego e inglés con aires de hip-hop urbano.

En el ámbito nacional, la campaña de Turismo de Galicia actuará en la Comunidad gallega para estimular el turismo interno y también en el conjunto de España con especial incidencia en zonas estratégicas como Madrid, Euskadi, Asturias y Castilla y León. En términos de audiencia se estima que llegará a más de la mitad de la población española, que tendrá ocasión de ver los anuncios un promedio de tres veces. En las comunidades limítrofes a Galicia o de interés estratégico el porcentaje ascenderá al 80% de su población, que podrá ver los anuncios un promedio de seis veces.

Además de estas inserciones nacionales, la campaña tendrá también presencia internacional en el ámbito digital, a través de banners publicitarios y anuncios en medios de información, redes sociales y agencias de turismo.

El presidente de la Deputación de Ourense, Luis Menor, mantuvo este lunes un encuentro de trabajo con la directiva de la Asociación Cultural Amigos Camiño Mozárabe – Vía de la Plata, encabezada por su presidente en la provincia, José Luis Rodríguez Cid, con el objetivo de impulsar la promoción de este itinerario, el de mayor extensión dentro de Galicia. Menor destacó la importancia de la Vía de la Plata, que recorre 28 concellos ourensanos y que actúa como “elemento vertebrador del territorio” y permite a los turistas conocer la riqueza patrimonial, natural y enogastronómica de la provincia. En ese sentido, el presidente provincial dijo que ofrece “numerosas oportunidades para registrar un importante crecimiento turístico”.

En el encuentro, ambas partes acordaron reforzar la colaboración para promocionar la Vía relacionándola con la llegada del AVE a Ourense por medio de dos posibilidades: bajarse del tren en A Gudiña y continuar hasta Santiago en bicicleta (recorriendo una distancia de 200 kilómetros) o bajándose en la capital provincial y continuar a pie hasta Compostela. Una actuación que proponen llevar a cabo bajo el lema “Hacer el Camino desde el Pórtico del Paraíso al Pórtico de la Gloria”.

Ambas entidades acordaron promocionar también este itinerario jacobeo vinculándolo a la riqueza termal de la provincia para aglutinar atractivos: Camino de Santiago, llegada de la Alta Velocidad y termalismo. “Se abre un futuro ilusionante para este Camino que está llamado a convertirse en uno de los itinerarios jacobeos por excelencia”, afirmó Luis Menor.

Con motivo de la celebración del Entroido, el sábado 10, el domingo 11 y el martes 13 Naviera Mar de Ons realizará viajes a las Islas Cíes desde los puertos de Cangas (con salidas a las 10:30 y 15:00 horas) y desde Vigo (a las 11:00 y 15:30 horas) y regreso desde las islas a las 13:40 y 17:40 horas hacia ambos puertos. Los viajes contarán con visita guiada a pie por la isla. “Visitar las Islas Cíes es un plan idóneo en cualquier época del año por eso desde Naviera Mar de Ons prestaremos viajes durante el Entroido para que turistas y gallegos puedan disfrutar de este destino natural durante sus días de ocio”, apunta Silvia Torres, responsable comercial de Naviera Mar de Ons.

Los visitantes no podrán retirar directamente la autorización en la Central de Reservas de la Xunta por no estar habilitada en esta época, y tendrán que contactar con la naviera para la gestión de estas visitas al Parque Nacional. Para ello, los interesados deben reservar a través de su página web www.mardeons.com ya que este destino cuenta con un cupo de visitas limitado de un máximo de 450 personas diarias.

Durante los sábados de enero más de 300 de personas visitaron las Islas Cíes con Naviera Mar de Ons, una cifra de visitantes un 37% superior a la de las mismas fechas del año pasado. “Las Islas Cíes son un destino que se ha consolidado como uno de los más importantes a nivel autonómico y que sigue batiendo récord de visitantes año tras año. Desde Naviera Mar de Ons consideramos que este archipiélago del Parque Nacional de las Islas Atlánticas cuenta con un gran atractivo tanto por su espectacular paisaje como por la posibilidad de realizar diferentes planes: sus rutas de senderismo, sus playas, observar su fauna y su flora autóctonas… una gran variedad de posibilidades en 4,5 kilómetros cuadrados de extensión y a escasos 40 minutos en barco desde los puertos de Cangas y Vigo”, apunta Silvia Torres.

Naviera Mar de Ons seguirá ofreciendo excursiones guiadas al Parque Nacional de las Islas Atlánticas durante todo este año, siempre y cuando las condiciones meteorológicas así lo permitan. Concretamente, en las próximas semanas, los barcos de la naviera seguirán zarpando todos los sábados desde los puertos de Vigo y Cangas, y como viene siendo habitual en esta época, la visita incluirá una ruta guiada en español e inglés para los extranjeros.

El Diario Oficial de Galicia publica este lunes la segunda convocatoria de la línea de ayudas destinada a concellos gallegos para llevar a cabo acciones de embellecimiento del litoral y potenciar así su uso turístico, con una inversión global de más de 2,7 M€. Es una de las actuaciones incluidas en el Plan Territorial de Sostenibilidad Turística del Litoral puesto en marcha por el Gobierno gallego con fondos Next Generation. 

Esta línea de ayudas se destinará a los ayuntamientos situados en el litoral y se concederán en régimen de concurrencia no competitiva. El plazo para solicitarlas comenzará este martes y finalizará el 5 de marzo a las 23.59 horas. Entre otras, se subvencionarán acciones que ahonden en la transición verde y ecológica para la rehabilitación del patrimonio en espacios singulares del litoral, y también acciones de transición digital y accesible e inclusiva.

En concreto, se incluyen actuaciones como la rehabilitación sostenible de edificaciones (museos, monumentos, teatros, galerías de arte…); inversión en zonas verdes como vías verdes, caminos y senderos, espacios naturales que fomenten la biodiversidad vegetal que permitan conectar distintos puntos de interés turístico o que contribuyan a la creación de nuevos productos turísticos; pero también gastos de desarrollo de aplicaciones turísticas o desarrollo de códigos QR para el ámbito turístico; gastos de diseño e instalación del desarrollo de folletos digitales turísticos o de guías interactivas; placas informativas digitales o señalización monumental inteligente, entre otras. 

También se subvencionarán actuaciones encaminadas a la accesibilidad y a fomentar un turismo inclusivo, como la modernización, mejora y adaptación de equipamientos existentes para mejorar la accesibilidad a recursos turísticos, etc.

(Foto: Luis Polo)

La identificación y descripción de unas 20 variedades de olivo autóctono gallego, la aprobación de dos de ellas (Brava gallega y Mansa gallega), y el inicio por parte del CSIC del registro de 11 a través de la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV), son los antecedentes del Grupo Operativo Oliveiras de Galicia que, durante los próximos tres años, aunará conocimiento, técnica y recursos para impulsar el desarrollo del sector del olivo en Galicia. Ante la elevada demanda de plantas se buscará desarrollar a gran escala técnicas de multiplicación (estaquillado clásico y microestaquillado in vitro) de estas 11 variedades únicas que permitan proveer a los viveros, de forma eficiente y sostenible, de plantas. Según datos del Ministerio de Agricultura (MAPA), desde 2009 la superficie cultivada destinada al olivo ha aumentado un 279%.

En el marco de este proyecto también se sentarán las bases para iniciar estudios comparativos sobre el comportamiento agronómico de estas variedades en plantaciones ubicadas en diferentes puntos de nuestra Comunidad. En concreto, en la propia Misión Biológica de Galicia y en la plantación experimental de Axencia Galega da Calidade Alimentaria en A Pobra do Brollón (Lugo). El objetivo es obtener ejemplares ya adaptados al suelo y al clima de Galicia que permitan obtener aceitunas y aceite de una calidad diferenciada respecto a los productos existentes en el mercado.

Además, tal y como destacan los promotores del Grupo Operativo Oliveiras de Galicia (liderado por la Fundación Juana de Vega, y participado por la Misión Biológica de Galicia (CSIC), la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, las empresas Ouro de Quiroga (Lugo) y Olivar de la Concordia (Valga) y el laboratorio Cultigar) esta investigación contribuirá a conservar nuestra biodiversidad agraria, integrada en el patrimonio de la humanidad, y dar un paso más allá de su conservación en bancos de germoplasma. “Casi todos los días recibimos llamadas preguntando si tenemos plantas de olivo autóctono listas para plantar. Con esta investigación podremos responder a esta demanda, aunque no de forma tan inmediata como nos gustaría, ya que necesitamos tiempo para hacer los ensayos”, señala Carmen Martínez, jefa del grupo Viticultura, Olivo y Rosa (VIOR) de la MBG.

Variedades autóctonas.- Como resultado de la primera fase de estudio, se publicó la primera descripción de media docena de variedades autóctonas y dos de ellas (Brava gallega y Mansa gallega) fueron incluidas en la lista española de variedades de olivo. También se constató que todavía existen antiguos olivares familiares en producción (Quiroga, Verín, etc.), escondidos entre la maleza, mezclados con otros árboles en el monte (Valdeorras, Quiroga,…) u otras zonas en donde actualmente solo quedan ejemplares dispersos (comarca de Pontevedra, A Estrada y Val do Ulla).

Posteriormente, se realizó una amplísima prospección por todo el territorio gallego, marcando y estudiando hasta la fecha más de 170 olivos centenarios, entre los que se han podido diferenciar unas 20 variedades distintas y autóctonas de Galicia. De éstas, hasta el momento hay 11 en proceso de registro. La comparación de sus perfiles moleculares y sus características botánicas y agronómicas, con las descripciones y los perfiles que aparecen en la bibliografía científica internacional o en diferentes bases de datos, ha permitido concluir que son distintas a las descritas hasta la fecha en otros lugares del mundo.

Recientemente, se ha iniciado el proceso de registro de algunas de ellas en la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) con los nombres Brétema, Carapucho, Carmeliña, Folgueira, Maruxiña y Susiña, a las que se irán añadiendo próximamente Santiagueira, Xoana y Hedreira, además de otras cuyos estudios van algo más atrasados.

Bodegas Martín Códax ha resultado adjudicataria de casi ocho hectáreas de terreno (repartidas en cerca de 100 parcelas) en la aldea modelo de Infesta, en el municipio ourensano de Monterrei, donde desarrollará un proyecto de recuperación de la viticultura tradicional. Con esta iniciativa, Bodegas Martín Códax pretende “seguir contribuyendo a la generación de valor y riqueza en la región de Monterrei, buscando promover el retorno de las personas al rural y creando espacios atractivos y actividades que fomenten el arraigo de la población en la comarca”, detallan desde la empresa.

Además de la propia recuperación del viñedo tradicional en Infest, el proyecto busca también mejorar el valor paisajístico de la zona, con el objetivo de fomentar el enoturismo para los vecinos y emprendedores que deseen valorizar esta aldea modelo. Asimismo, la plantación de viñedo contribuirá a ejercer de barrera ante los incendios forestales que puedan afectar a la zona.

“No se trata de una gran superficie de tierra por las dimensiones agrarias de la aldea pero para nosotros se trata de una iniciativa que está alineada con nuestra Responsabilidad Social como cooperativa, para contribuir tanto a la generación de valor y riqueza en el territorio donde tenemos actividad como viticultores y bodegueros, como la de invertir la tendencia demográfica de las zonas rurales y crear espacios y actividad atractivas para que haya personas que desarrollen un futuro en la comarca de Monterrei”, destaca el director técnico de Bodegas Martín Códax, Miguel Tubío. Este proyecto en Infesta se suma a la reciente llegada de Martín Códax a la cooperativa Terras do Cigarrón, en la misma denominación de origen.

La Deputación de Lugo abre este lunes el plazo de reserva para la nueva temporada de viajes en catamarán por la Ribeira Sacra, que arrancará el 23 de marzo y que se prolongará hasta finales de año. La institución mantiene las dos rutas fluviales que viene ofreciendo: la del Cañón del Sil, que parte del embarcadero de Ponte do Sil, en Monforte de Lemos; y la de Cabo do Mundo, que sale de Belesar, en O Saviñao. La última temporada fue de récord, con más de 60.400 viajeros.

Las personas interesadas en conocer los paisajes de la Ribeira Sacra a bordo de los catamaranes de la Deputación pueden formalizar su reserva en la web reservas.rutasembalses.es. También se habilita el teléfono 982 260 196 en horario de 9:00 a 14:00 horas y el correo electrónico catamaranes.turismo@deputacionlugo.org

Congalsa celebró un acto abierto a todos los trabajadores de la compañía en el que se dieron a conocer los resultados económicos y magnitudes básicas de la empresa relativas al año 2023 y los objetivos previstos para este año 2024. En la gala, que tuvo lugar en el Complejo Deportivo de A Fieiteira (Ribeira), se puso en valor que la facturación alcanzada por la empresa en 2023 fue de 151 millones de euros, un 14% más que en el año precedente. Además, se destacó que el número de trabajadores de la empresa se ha incrementado en un 3% en el último año, hasta alcanzar los 697 actuales.

Como cada año, esta gala sirvió también para dar a conocer los resultados del denominado Premio Ramón Doval al trabajador o trabajadora que mejor haya representado los valores corporativos de la empresa, en el último año: compromiso respeto por las personas, orientación al cliente, eficiencia, integridad y ética empresarial, trabajo en equipo, orientación a la mejora continua, innovación, actitud positiva y orientación a la sostenibilidad (económica, social y ambiental). Se trata de un reconocimiento anual que cobra especial relevancia porque la persona ganadora es escogida por todos los trabajadores de la empresa, en una votación telemática interna que se lleva a cabo durante el propio evento, entre un quinteto previo de finalistas.

El galardón -que lleva el nombre del anterior director de Relaciones Externas de la compañía, jubilado en 2018- alcanzó su décimo primera edición y recayó en María Dolores Rama, que desempeña su trabajo en el área de producción en la Parcela 13 de la compañía.

El cocinero Miguel González (una estrella Michelin y un Sol Repsol) ha llevado sus investigaciones sobre los usos de las aguas termales en cocina a Madrid Fusión, donde protagonizó una ponencia en el auditorio principal. Allí expuso sus avances en cuanto al uso de aguas termales en la fijación del color de los alimentos, en el blanqueamiento de piezas de casquería, en el aporte de elementos saludables al plato o en la elaboración de panes que, gracias a este ingrediente, adquieren una personalidad única, imposible de replicar en ningún otro lugar del mundo.

González, con el apoyo del Inorde, lleva meses trabajando codo con codo con la Dra. Sidonia -del área de Tecnología de los Alimentos- y la Dra. Reyes Pérez -de la Escuela de Enfermería de Ourense- (Universidade de Vigo) para tratar de aportar una visión científica al proyecto, en el que profundiza en su compromiso con la despensa autóctona. “Es lógico que, siendo de Ourense y cocinando en esta provincia, busque poner en valor un recurso como éste, único y que, por otro lado, abre posibilidades muy interesantes para trabajar en aspectos relacionados con la salud en nuestra cocina”.

Tras el éxito de esta presentación ante cocineros y prensa internacional, González afirma que estamos solamente “ante la punta de un iceberg que abre posibilidades inéditas para nuestra cocina en el futuro. Solamente estamos empezando, pero lo poco que vamos viendo nos hace ser enormemente optimistas respecto a todo lo que podemos aportar en los próximos años”. Tanto es así, que el cocinero prepara ya la presentación de nuevos resultados dentro del programa del Galicia Fórum Gastronómico, que tendrá lugar en A Coruña entre el 7 y el 9 de abril.

Reconocimiento a la sala.- Pero el restaurante Miguel González también estuvo representado en Madrid Fusión por su copropietaria, Laura Novoa, única representante gallega que llegó a la final del Premio Sala Revelación de España. Aunque el galardón se quedó en Madrid, la presencia de Novoa en la final ha servido para situar al restaurante Miguel González como el único de Galicia y uno de los pocos de la edición 2024 con una doble representación en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo. “Su trabajo –señalan dese el restaurante– no sólo representa el cuidado y el cariño que todo el equipo de sala pone en la atención al cliente junto con el buen hacer del sumiller Sergio Boada, sino también a una nueva generación de profesionales que, desde la precisión técnica y el dominio del oficio, trabajan a diario para dar forma a una sala más amable y cercana, adaptada a los requerimientos de la sociedad actual y capaz de comunicar y transmitir los valores de cocinas tan arraigadas en un territorio y en una cultura como la que ella y todo el equipo ofrecen a diario a sus clientes”.

El paso de la Mancomunidade Barbanza Arousa por Fitur ha traído consigo una importante notoriedad a nivel promocional para la entidad. Así lo destacan desde su gerencia, que lo achaca al éxito de la presentación, en la que se mostró un extracto del documental “Voces da Conserva” que consiguió emocionar al público asistente; sumado todo ello a otras acciones paralelas llevadas a cabo en el marco de la feria.

En ese sentido, la colocación de un tótem promocional en uno de los accesos a los pabellones expositivos de Ifema tuvo “una importante repercusión en las visitas a la web www.barbanzarousa.gal llegando a incrementarse en más de un 25% gracias a los códigos QR inseridos en el mismo”, detallan desde la Mancomunidade. Así mismo, el extracto del documental “Voces da Conserva”, visible actualmente en los perfiles sociales de la entidad, “removió sentimientos en la comarca y sacó a la luz nuevas historias como las referidas en el audiovisual en las que las protagonistas son las mujeres que dedicaron su vida a los trabajos del mar y la conserva”.

En las próximas semanas, el documental en su versión íntegra será proyectado en los diferentes concellos del territorio, para que toda la población interesada pueda disfrutar de la puesta en valor que en él se hace de la historia industrial de Barbanza Arousa.

La 61 edición de la Feira do Viño do Ribeiro ya tiene cartel anunciador, obra de la gallega residente en Lyon Alexandra Pérez Quiroga. Su propuesta se impuso a las otras 19 finalistas elegidas por el público a través de sus votos de entre los 74 originales que se presentaron al concurso. Votaron un total de 354 personas.

Alexandra Pérez Quiroga vive en Francia desde hace ocho años, donde trabaja como ilustradora y diseñadora gráfica. En su obra, como en la vida real intenta “dar un toque de humor, simbolismo y accesibilidad, creando composiciones que despierten la alegría, la curiosidad y que el público pueda conectar”, señala. La artista también indica que le interesa mucho el misticismo del folklore “como los cuentos y las historias de tradición oral gallegos”. La ilustradora se lleva como premio 1.000 euros.

“Consideramos un éxito volver al formato anterior de selección del cartel a través de un concurso. Quiero destacar el objetivo de lograr una alta participación popular en la preselección del cartel que representará esta feria, en la que votó mucha gente, tanto vecinos de Ribadavia como visitantes y personas de los concellos de alrededor”, destaca Juan Casares, presidente del CRDO Ribeiro. En esa misma línea, el alcalde de Ribadavia, César Fernández, hace hincapié en el carácter “participativo” de la próxima Feira do Viño, que se celebrará en la localidad del 3 al 5 de mayo.

Una edición más, los vinos de Monterrei participarán en Barcelona Wine Week, que se celebra entre el 5 y el 7 de febrero. Se trata de la tercera ocasión en que la denominación se promociona en este foro vitivinícola, en el que se aguarda la participación de 850 bodegas y más de 70 sellos de calidad.

La D.O. Monterrei contará con un stand propio, en el que aquellos que se acerquen recibirán información sobre la tradición e historia vitivinícola, variedades de uva o tipología de vinos, entre otros aspectos. Además, podrán conocer de primera mano las elaboraciones de las siguientes bodegas inscritas: Pazo das Tapias, Ladairo, Pazo de Valdeconde, Alba Al-Bar (Daniel Fernández), Crego e Monaguillo, Fausto Rivero Pardo (Quinta Soutullo), Fragas do Lecer, Franco Basalo, Gargalo, José Antonio Da Silva Pereira (Vinos Lara), Manuel Guerra Justo (Vía Arxéntea), Manuel Vázquez Losada, Pazo Blanco Núñez (Tapias Mariñán), Quinta do Buble, Terras do Cigarrón y Triay Adegas de Oímbra.

Con la participación en esta feria, la D.O. Monterrei busca incidir sobre el sector profesional. “Estarán presentes 650 grandes compradores e importadores de países estratégicos como Estados Unidos, Alemania, Canadá, Países Bajos, Reino Unido o China -indica el presidente del Consejo Regulador, Jonatás Gago García- sin olvidar los cerca de 1.000 compradores nacionales y los 20.000 visitantes profesionales que también acudirán la feria”. “Por este motivo, la participación de Monterrei no sólo reforzará nuestra imagen de marca, sino que también ayudará a impulsar nuevos canales de distribución y comercialización a nuestras bodegas”, concluye el presidente.

Menos de tres años después de haber asumido el cargo, Moisés Jorge Naranjo ha anunciado que deja la gerencia del Consorcio de Turismo da Coruña “para iniciar una nueva etapa profesional”, informan desde el Concello. Naranjo concluye, con esta decisión, una etapa al frente del consorcio en la que se miró mucho al exterior. En esa etapa se han incrementado las cifras de visitantes en la ciudad, siendo el aumento de los viajeros extranjeros de un 33%.

Además, destacan desde el Gobierno local, durante estos años A Coruña se ha “consolidado” como destino MICE y se consiguió superar la barrera del millón de pasajeros que llegaron a Alvedro. “El trabajo de Moisés Naranjo nos permitió consolidar nuestra posición en el mercado turístico nacional e internacional y seguiremos trabajando en esa dirección bajo la coordinación del presidente del Consorcio, Gonzalo Castro”, indica la alcaldesa, Inés Rey. El propio Castro había nombrado en verano a un director de Área de Turismo, Ignacio Martínez Dopico, introduciendo un eslabón más en el organigrama de las políticas turísticas coruñesas. Al respecto de la renuncia de Naranjo, el BNG pide un proceso “transparente” de cara a elegir la persona que lo sustituya, así como la convocatoria del Consejo Rector del Consorcio de Turismo.

La marcha se produce a escasos meses de la celebración en A Coruña del Fórum Gastronómico, uno de los eventos más esperados por el sector, que anhela un mayor protagonismo en las acciones promocionales de la ciudad.

Con la participación de un destacado panel de profesionales del universo de la viticultura gallega, nacional y europea se celebró en Ourense el II Congreso de Viticultura Sostenible. Esta convocatoria, de carácter internacional, resultó un encuentro relevante del cual también participó el director de la Agencia Gallega da Calidad Alimentaria (AGACAL), José Luis Cabarcos, quien en la presentación destacó la nueva ley de calidad alimentaria, que entrará en vigor este mes y en la cual se desarrolla la necesidad de un equilibrio fundamental entre la producción primaria y la sostenibilidad, basándose en el aspecto social, económico y medioambiental.

Pero esta cita que concitó el interés de más de un centenar de participantes apuntó algunos aspectos muy a tener en cuenta si se decide firmemente por una apuesta por la sostenibilidad de la viticultura actual, que va bastante más allá del reciclaje de los envases de las botellas de vino o el ahorro de energía de los vehículos de transporte (lo que conlleva una disminución –escasa- de la huella de carbono). Bajo el epígrafe de Retos de la Viticultura actual: renovarse o morir, los panelistas concluyeron en una frase ya reconocida en el sector: «la viticultura será sostenible o no será”, marcando así un inequívoco camino hacia la sostenibilidad total en los viñedos.

La Viticultura Sostenible en el 2024 fue otro bloque interesante donde se pusieron en valor algunas de las claves a tener en cuenta como la relevancia de realizar inversiones en el aspecto tecnológico (la necesidad de censores que monitoreen los datos de azúcar y acidez de la planta) o la realización de nuevos y más detallados estudios de cara a la imperiosa disminución del consumo de agua en los viñedos (producto del irreversible cambio climático). También aportaron la experiencia propia dos técnicos franceses de la D.O. Champagne quienes explicaron que el tema de la sostenibilidad en esta denominación se está trabajando desde el año 2000 a partir de tres planes claves como son el agua, la biodiversidad y la disminución de la huella de carbono. “La finalidad es conseguir Cero huella de carbono en el año 2050”, reconoció la técnica de producción de la denominación. La progresiva desaparición del vidrio de las botellas y la aparición de envases ecológicos y reciclables es otro cometido en el que están empeñados en Francia.

Otro capítulo destacado de esta convocatoria fue el análisis rápido pero detallado de lo que importa y aporta la genética al servicio de la sostenibilidad. El catedrático de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, José Miguel Mulet, diseccionó los aciertos y contradicciones de una viticultura que se autocalifica como sostenible. En ese sentido, hizo hincapié en lo que se denomina como la tercera revolución de la agricultura: los transgénicos que en viticultura se ve con malos ojos y no se emplea pero que sin embargo la ley permite su utilización y así lo hace la industria elaboradora de cervezas a través del empleo de levaduras transgénicas. También se refirió a los vinos ecológicos (en España apareció el primero en el año 2012) que prohíben tratamientos fitosanitarios con funguicidas pero que sin embargo la reglamentación permite la utilización del cobre en las viñas. “Si año tras año se emplea el cobre permitido, finalmente lo único que se obtendrá no será un vino ecológico sino también el destrozo total de la superficie cultivada”, expresó el catedrático valenciano.

Las variedades gallegas resistentes al mildiu y oídio, ser o no ser; fue otro reclamo que también acaparó el interés de los asistentes al congreso; al respecto uno de los panelistas reseñó que los principales problemas que hoy acusa la sostenibilidad en la viticultura se refieren al cambio climático; el consecuente aumento de plagas; el mandato de la UE respecto a la obligatoriedad de que los viñedos dispongan de un 25% del cultivo en ecológico y la progresiva disminución hasta un 25% como mínimo de utilización de pesticidas, una regulación que también marca como meta inminente la Unión Europea.

En cuanto a Galicia, Miguel Tubío, director técnico de Bodegas Martín Códax puntualizó que para la obtención de una mayor resistencia a los problemas del cambio climático, la escasez de agua y el aumento de plagas lo conveniente es apostar por variedades de ciclos vegetativos más largos y las que demuestren una mayor adaptación al clima. Al respecto destacó que la albariño es una uva que “lamentablemente” se ha adaptado y se desarrolla en climas húmedos como el gallego, que le son propicios lo que hará especialmente difícil su cultivo en los próximos años. Como contrapartida técnico de la bodega cambadesa apuntó que “la caíño blanco es, en cambio, una variedad de ciclo más largo, que se adapta mejor a las altas temperaturas lo que favorece su vendimia tardía, sin por ello perder calidad de la uva”, explico Tubío.

A su vez, Emilia Díaz Losada, investigadora de la EVEGA y el INGACAL, enfatizó que otra de las claves para entender y cultivar variedades más resistentes al calor y escasez de agua es estudiar y realizar cultivos en suelos más propicios a los cambios de clima que se están produciendo.

Con el objetivo de rescatar de la memoria la importancia de las pesqueiras, fundamentalmente, nace la Asociación Río Miño Natureza Ignacio Gago, asociada al GDR Condado Paradanta, un colectivo que arranca con un primer proyecto, que no es otro que recoger toda la documentación relativa a estas construcciones, clasificarla, estudiarla, catalogar los puntos importantes e inventariar toda esta riqueza “de una manera contrastada y veraz”, matizan desde la Asociación. “Hay estudios de personas que se fueron interesando por la importancia que han tenido a lo largo de la historia de Arbo y la comarca las pesqueiras. César Portela, Daniel Pino, Molinero Llorente, Lois Ladra o Manuel Caamaño son algunos de los investigadores que quisieron ahondar en nuestro patrimonio, pero nunca ha habido una entidad o colectivo encargado de recopilar, documentar, archivar, comparar y poner en valor las más de 300 pesqueiras que han existido en el tramo del río de Salvaterra de Miño, As Neves, Arbo y Crecente”, explica Florencio Gago.

Tras realizar ese trabajo de investigación, el segundo paso será sensibilizar y difundir para que los vecinos y vecinas de Arbo reconozcan y valoren estas “joyas” que formaron y aún forman parte de las familias. “A día de hoy, tan sólo en el PXOM de Arbo figuran reflejadas las pesqueiras, pero no así en los de As Neves, Crecente o Salvaterra. Y en el planeamiento autonómico tampoco podemos encontrar recogidas ninguna de las 300 pesqueiras, ni las que llegaron a nuestros días ni las que ya no están operativas. Hay que crear una base documental que recoja todas y corrija errores de ubicación o denominación, entro otros datos”, añade Gago. Su intención es hacer un trabajo “integral y sólido” que obtenga el reconocimiento de Bien de Interés Cultural (BIC) al ser un elemento singular de la arquitectura.

Las personas que quieran contribuir a la conservación del patrimonio material e inmaterial a través de esta asociación deberán realizar una solicitud para asociarse en el correo electrónico asociacionignaciogago@outlook.com

Desde tierras gallegas llegó a Valladolid la nueva añada de Sanclodio 2023 para protagonizar una cata especial dirigida por Ferran Centelles y que tuvo lugar en la Bodega Matarromera. Con motivo de la celebración, el próximo día 10, en la Feria de Valladolid de la entrega de los Premios Goya, Matarromera ha querido presentar en un evento exclusivo la nueva añada de este vino, un coupage de Treixadura, Albariño, Loureiro y Godello que concibió el director de cine José Luis Cuerda y que pasó a manos de Carlos Moro en 2022.

Esta añada del 2023 tiene un carácter muy afrutado, en concreto de fruta blanca, acompañado de notas florales y frescas provenientes de la Treixadura y la Loureiro. “Su terruño y en concreto su suelo de sábrego así como las diferentes variedades autóctonas, y la disposición de los viñedos en socalcos y laderas suaves, favorecen el mayor grado de isolación de la vid favoreciendo que sus vinos alcancen un vino Ribeiro de alta gama”, explica Carlos Moro.

Fundación Cultura Líquida publica la obra ‘Manual de poda de la vid. Guyot’. Es la primera vez que se edita en España el libro técnico sobre el método de poda de la vid pionero en el mundo. Marco Simonit detalla de manera didáctica, práctica y concisa la Poda Simonit&Sirch de poda con el propósito de alargar la longevidad y el bienestar de la vid defendiendo los valores de diversidad y sostenibilidad.

Desde el oficio de podador y desde hace más de 30 años, Marco Simonit desgrana paso a paso el singular método basado en una poda dinámica para conseguir el máximo equilibrio de la vid salvaguardando el gran patrimonio de variedades. “Traté de escribirlo de la manera más sencilla posible con las ideas básicas de la Poda Simonit&Sirch y las instrucciones operativas para aplicarlo correctamente durante la poda de invierno y la selección de brotes en primavera”, explica el autor. Hoy, su método se aplica en más de 150 prestigiosas bodegas de 14 países como las españolas Alma Carraovejas, Marqués de Riscal, Gramona, Muga, Dominio do Bibei y Abadía da Cova.

Una lectura asequible, ya disponible en www.editorialculturaliquida.com, con más de 400 ilustraciones explicativas y muy útil para técnicos, viticultores, estudiantes o aficionados al cultivo de la vid. La primera edición al español cuenta con prólogos del investigador y profesor de la Universidad Politécnica de Madrid José Ramón Lissarrague, y del enólogo e investigador de la historia de la viña y el vino del Marco de Jerez Ramiro Ibáñez.

El presidente de la Asociación de Concellos do Camiño Inglés, Bernardo Fernández, entregó este jueves al establecimiento Brasa de Beche (Abegondo) el galardón de excelencia por estar valorado entre los mejores locales de la Rede Estelar; un proyecto promovido por esta entidad, en colaboración con la Deputación de Coruña, que conforma una red de establecimientos turísticos que apuestan por la la calidad en la atención al peregrino en cada uno de los municipios por los que pasa esta ruta Xacobea, que crece año tras año. 

Así, Brasa de Beche es el segundo local del Camino Inglés que recibe esta distinción tras Casa Avelina, en Carral. En este sentido, Fernández destacó de este local “su buen trato humano, la calidad del producto, la profesionalidad y la hospitalidad con los peregrinos de todo el mundo que recorren este Camino”. 

En la entrega de este reconocimiento, que se celebró en el propio restaurante, estuvieron, además del presidente de la Asociación de Concellos do Camiño Inglés, el presidente de honor de esta entidad, Manuel Mirás; el alcalde de Abegondo, José Antonio Santiso, y el alcalde de Ordes, José Luis Martínez.

Ángel Varela, propietario del restaurante, apunta que “esta distinción es sobre todo para los trabajadores. Para nosotros también está claro pero ellos están ahí día a día y cuando ven que su trabajo tiene este reconocimiento les gusta. Este reconocimiento, que otorgan los peregrinos, Varela lo valora especialmente ya que “los peregrinos son cautivos, hay que hilar muy fino porque no hay una segunda oportunidad. Es una persona que viene y te valoran sin vicios, sin prejuicios. Es una valoración muy crítica y muy limpia”. 

Brasa de Beche abrió en el año 2022. Es un restaurante km0 que apuesta por el producto de proximidad y la cocina atlántica. La filosofía de su cocina se basa en el compromiso de proporcionar una experiencia gastronómica de origen local y un menú de temporada. 

Dieciséis jóvenes de la Fundación Down Compostela y la Asociación Down Vigo participaron este jueves en el IX Campeonato Barista Down de Galicia, organizado por ambos organismos junto con Cafento. La cita, que tuvo lugar en la Cidade da Cultura, contó con la presencia del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda.

Esta décima edición estrenó un nuevo formato. Los baristas, repartidos en tres equipos, (Guatemala, Etiopía y Kenia), prepararon el café de varias formas ya que utilizaron diferentes cafeteras (chemex, sifón, sifón belga y trinity) y se lo sirvieron a los allí presentes, que, además de disfrutar del café y de su destreza a la hora de realizar el ejercicio, puntuaron su trabajo.

Tras hacer un recuento de las votaciones, este fue el resultado:

• Premio a mejor elaboración para el equipo Etiopía, formado por Carlos Ballesteros, Elena Zas, Berta Coronado, Sofía Fernández, David y Adrián. 
• Premio al mejor café filtrado para el equipo Guatemala, compuesto por  Amanda Castillo, Raquel Suárez, Daniel López, Diego Pérez y Magdalena Rial.
• Premio al mejor servicio para el equipo Kenia, integrado por Patricia Puente, Javier Prieto, Dani Pombo, Pedro Cores y Daniel López.

Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa pionera en el mundo de la empresa cafetera Cafento. El primero se celebró en Galicia en el 2012, con el fin de visibilizar el trabajo de las personas con síndrome de Down y sus posibilidades de integrarse en el mundo laboral como baristas. Pero estos certámenes reflejan mucho más que su capacidad para trabajar, sino que son una oportunidad para visibilizar a este colectivo como personas capaces. 

El proyecto VINEBOX™, impulsado por Bodega Matarromera, Pago de Carraovejas y Ence, con la colaboración de Papelera de Brandia, para valorizar de manera sostenible los residuos de poda de vid, ha alcanzado un nuevo hito: el consorcio ha logrado desarrollar con éxito una bobina de un papel con unas características muy especiales. Se trata de una bobina de papel innovadora, fabricada con celulosa calidad Naturcell® especial, ya que contiene fibra obtenida de sarmiento de poda de vid. Esta bobina se ha fabricado en Papelera de Brandia (Santiago de Compostela) atendiendo a los más exigentes criterios de calidad para fabricar etiquetas y cajas para botellas, que serán ensayados por las bodegas. “Este hito supone un avance en materia de eficiencia y sostenibilidad, y subraya el potencial de la biomasa como una fuente renovable y responsable para la elaboración de bioproductos”, señalan sus impulsores. Se trata de un paso fundamental hacia el objetivo final del proyecto VINEBOX™, que no es otro que la producción de cajas y etiquetas sostenibles y 100% renovables para las bodegas participantes.

En la presentación de este nuevo hito, Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, ha destacado que “desde hace 22 años llevamos desarrollando nuevos productos, ingredientes y marcas como Sanclodio, Viña Caeira o Casar de Vide en Galicia. De aquí nace la idea de reutilizar los residuos de poda dotándoles de una segunda vida y así devolver a la naturaleza lo que nos da, reduciendo los efectos nocivos de las quemas. Para ello ha habido un completo plan logístico de recogida, acopio, astillado y valorización y que encaja en lo que personalmente denomino economía esférica, integrándose perfectamente en el plan de sostenibilidad de nuestras bodegas”.

“La sostenibilidad en Alma es cultura de trabajo, un valor que impregna todas las decisiones y procesos convirtiéndose en parte de nuestra filosofía. Hemos adquirido el compromiso de proteger y custodiar nuestro entorno, implementando medidas que se vean reflejadas en el futuro. Buscamos llegar al desarrollo sostenible en toda la cadena de valor y centramos los esfuerzos en promover una economía circular que genere alternativas a los residuos que se originan durante todo el proceso”, expresa por su parte Pedro Ruiz, CEO de Alma Carraovejas.

El proyecto, cofinanciado por la Unión Europea y por el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) con fondos FEDER, cuenta con un presupuesto de 879.539,00 € y un tiempo de ejecución de 30 meses. Además, participan, como entidades subcontratadas por las empresas, el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), y la empresa Athisa, que aporta soluciones para el servicio de recogida y acopio de las podas de sarmiento.

Gadis se une de nuevo a la campaña solidaria ‘La compra de tu vida’, una iniciativa que pone en marcha la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) con el objetivo de captar fondos para impulsar la investigación, mejorar las condiciones de vida de las personas diagnosticadas con esta enfermedad, así como apoyar a su entorno familiar. Desde el viernes 2 hasta el domingo 11 de febrero, todos los Supermercados Gadis de Galicia y Castilla y León participarán en esta acción, que promueve la AECC a nivel nacional coincidiendo con el Día Mundial contra el Cáncer.

Para contribuir a la causa, los clientes pueden efectuar su donación económica al pasar por caja, desde 1 euro hasta un máximo de 99. En el caso de que alguna persona quiera aumentar la cantidad, será remitida directamente a la asociación.

Este es el tercer año consecutivo que Supermercados Gadis coopera con esta campaña, en la que siempre ha contado con la implicación y solidaridad de miles de clientes, a los que agradece de antemano su generosidad. En las dos últimas ediciones sus aportaciones económicas superaron los 30.000 euros.

Corporación Hijos de Rivera se suma al movimiento B Corp, una comunidad empresarial y de personas en continuo crecimiento que trabaja para resolver problemas sociales, cuidar el medio ambiente, fortalecer las comunidades y crear puestos de trabajo de alta calidad con dignidad y propósito. Convertirse en B Corp ha sido posible gracias al riguroso cumplimiento de los altos estándares en términos de desempeño social y ambiental, transparencia y responsabilidad empresarial que requiere este movimiento. Actualmente existen en todo el mundo más de 8.000 empresas B Corp, de 95 países y 162 industrias diferentes, entre ellas, Ben & Jerry’s, Danone, Patagonia o Ecoalf.

Ignacio Rivera, presidente ejecutivo de Corporación Hijos de Rivera, ha hecho hincapié en la “ilusión y respeto” que infunde la entrada en este movimiento. “No creemos en las empresas perfectas, pero sí en las que luchan cada día por mejorar. Ser B Corp es una hazaña colectiva de todos los inconformistas que formamos parte de esta organización. Este logro nos anima a seguir mejorando a lo largo del camino, reivindicando nuestra apuesta por el impacto positivo como un pilar estratégico para generar valor compartido.”, añade.

Tras enfrentarse a un proceso de transformación desde dentro, Hijos de Rivera ha obtenido una puntuación total de 88,2 puntos, por encima de los 80 requeridos para ser B Corp. Especialmente reseñable es la fortaleza mostrada por el grupo en las áreas de impacto relativas a gobernanza y consumidores, muestra clara del buen hacer empresarial de dentro hacia fuera. Realizar casi un 81% de las adquisiciones de bienes y servicios asociados a la producción de cerveza y venta de los productos a proveedores nacionales y de proximidad, así como políticas claras de transparencia y protección de sus valores son algunos de los motivos detrás de esta buena puntuación.

Hijos de Rivera emprende ahora como empresa B Corp un año 2024 lleno de retos, entre los que se encuentra la inauguración de las nuevas instalaciones en el polígono de Morás (Arteixo).

La Asociación Galega de Mulleres do Mar ‘Mulleres Salgadas’ retoma las actividades formativas de su ‘Aula Coventina’. Será en Boiro, en colaboración con el Concello, y consistirá en un curso de habilidades digitales que se va a impartir todas las tardes de los lunes y martes de febrero y marzo en el vivero de empresas de la localidad. El curso está orientado y diseñado específicamente para mujeres que trabajan en el sector del mar y adaptado a las necesidades y características del colectivo al que va dirigido.

Se trata de la tercera edición de un curso, ya impartido en otras localidades anteriormente, y que va enfocado a mejorar las habilidades digitales de las mujeres gallegas que trabajan en el mar, especialmente mariscadoras, y facilitar su acceso a servicios telemáticos. La metodología empleada se centra en crear aulas en las que las alumnas participen de manera activa y disfruten del tiempo de aprendizaje. Para ello, se establecerán dos grupos, uno los lunes y otro los martes.

Más información e inscripciones, en info@mulleressalgadas.es o el teléfono 619 176 070.

Hacer enoturismo por Portugal siempre es un placer. Y más aún cuando en un mismo territorio encontramos tal variedad de recursos, de vinos y de paisajes como en el Centro de Portugal. El territorio engloba cinco regiones bien diferenciadas -Bairrada, Dão, Beira Interior, Lisboa y Tejo- cada una de ellas con sus particularidades, pero todas trabajando en común para desarrollar todavía más el enoturismo. 

Bairrada es la tierra de los espumantes (espumosos) por excelencia, donde el leitão (cochinillo) es el contrapunto ideal a nivel gastronómico. Allí podremos encontrar desde bodegas centenarias a las más modernas instalaciones, bosques milenarios, paisajes marítimos sin igual o ciudades como Coímbra o Aveiro. Toda la información en rotadabairrada.pt

Dão es la cuna de las variedades Touriga Nacional y Encruzado, y saborear sus vinos es zambullirse en un paisaje único de viñedos, granito, río y montañas. La Rota dos Vinhos de Dão nos ofrece cinco recorridos diferentes, a cuál más interesante: Terras de Viseu, Silgueiros e Senhorim; Terras de Azurara e Castendo; Terras de Besteiros; Terras de Alva y Terras da Serra da Estrela. En ellos podemos visitar bodegas y quintas de reconocido prestigio o conocer todos los secretos de estos vinos en el Solar do Vinho do Dão (Viseu), sede de la Comissão Vitivinícola do Dão. Toda la información en rotavinhosdao.pt.

Beira Interior es la región vitivinícola más alta de Portugal, una altitud que confiere a sus vinos una marcada personalidad. Es un territorio plagado de aldeas históricas, de sierras (Estrela, Gardunha, Malcata y Marofa son las principales), con tres subregiones: Pinhel, Castelo Rodrigo y Cova da Beira. Sus centenarias viñas mantienen las variedades más tradicionales de la región, que se fueron adaptando a las condiciones particulares del severo clima de esta zona, originando vinos de gran complejidad. Más información en vinhosdabeirainterior.pt

Más al sur y en la costa encontramos la región de Lisboa, que es mucho más que la capital. Las bravas olas de Nazaré, la monumentalidad de Óbidos, el ambiente señorial de Sintra, las “caldeiradas” de Peniche… La región invita a recorrerla copa de vino en mano, unos vinos influenciados por el Atlántico. Más información en el teléfono (+351) 261 316 724.

Y la última región es Tejo, localizada en el corazón de Portugal e íntimamente ligada a la producción de vinos desde tiempos inmemoriales. Tejo es tierra de toros y caballos, pero también de castillos, monasterios e iglesias; de ciudades y pueblos que acogieron a la familia real y que hoy día presumen de sus vinos, su gastronomía y sus paisajes. Muy recomendable realizar la ruta por la N118, una carretera donde en 150 kilómetros encontramos hasta catorce bodegas, dos de ellas con alojamiento. Más información en rotadosvinhosdotejo.pt 

Para acercarnos a este maravilloso territorio, participamos en Fitur en una cata-maridaje –excelentemente guiada por la enóloga española Cristina Tierno– donde pudimos comprobar la amplísima variedad y la calidad de los vinos que se producen en el Centro de Portugal. Desde los espumantes elaborados con el “método clásico”, como le gusta decir a la enóloga, a blancos plurivarietales con leves crianzas y tintos ligeros que sorprenden por su frescura. Vinos que nos transportaron a un territorio de embutidos, dulces conventuales, quesos… Un sinfín de propuestas al alcance de la mano y perfectamente agrupadas en www.enoturismodocentro.pt

(Fotos: Enoturismo Centro de Portugal / La Alacena Roja)

Amigos da Cociña Galega, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la preservación del patrimonio cultural gastronómico de Galicia, busca los mejores cocidos gallegos en todo el mundo. Desde su fundación en 1980, la organización ha trabajado incansablemente para promover y proteger la invaluable herencia culinaria gallega; y el cocido, plato estrella del invierno, “se convierte en el epicentro de esta emocionante búsqueda, que procura resaltar la diversidad y autenticidad de esta deliciosa tradición gastronómica”, señalan desde la entidad. Amigos da Cociña Galega invita a participar a cocineros y amantes de la cocina gallega “de todas partes”.

La búsqueda se llevará a cabo a hasta finales de febrero, culminando en el reconocimiento de los platos más destacados. Los interesados en participar, pueden obtener más información en las redes sociales de la entidad.

El delegado del Gobierno en Galicia, Pedro Blanco, se reunió este lunes en Betanzos con la alcaldesa, María Barral, para evaluar la colaboración que mantienen el Gobierno y el Concello en materia de turismo, y que se traduce en distintos proyectos de renovación urbana, restauración arquitectónica y modernización del tejido turístico local. Por ejemplo, las obras de reforma del Mercado de Abastos, que combinará los usos tradicionales con los turísticos, o los actos de conmemoración del 25 aniversario de la Feria Franca Medieval, que el delegado apoyó expresamente.

Pedro Blanco aprovechó la ocasión para animar a los concellos y al sector turístico de Galicia a que aprovechen las nuevas líneas de ayudas del Ministerio de Industria y Turismo destinadas a la digitalización del sector turístico y que movilizan hasta 200 millones de euros. Una primera convocatoria está destinada a entidades locales para la digitalización de los destinos turísticos. Dispondrá de 96 millones de euros, de los que 38 se reservan a diputaciones y 58, a concellos y mancomunidades. La segunda línea de ayudas está destinada a empresas del sector turístico, y el plazo de presentación de propuestas finaliza el 13 de marzo. Esta línea pone a disposición del sector 104 millones de euros que tienen como finalidad el desarrollo e implantación de proyectos tecnológicos singulares y transformadores en esas empresas. Las ayudas oscilan entre los 20.000 y los 3 millones de euros.

Las instalaciones de Hostalería Compostela acogieron este lunes las primeras sesiones del Curso de Iniciación Barista promovido por Café Dromedario e impartido por Karen Quiroga, dos veces campeona de España de latte (SCA 2017 y Fórum 2021), 3ª aeropress España 2019 y sumiller de té, que viajó a la capital de Galicia para acercar la figura del barista a los hosteleros santiagueses, mostrándoles las principales técnicas para tratar el café de alta calidad. El curso se enmarca en la programación previa a una nueva edición de Santiago(é)Tapas, evento organizado por Turismo de Santiago del que Dromedario es uno de los colaboradores.

El curso, al que asistieron varios hosteleros compostelanos, incluyó una degustación de bebidas con café, técnicas para el correcto uso de la máquina espresso o para la emulsión correcta de la leche, pero también consejos para obtener la máxima rentabilidad.

Además, los asistentes aprendieron a preparar varias bebidas especiales a partir de café con leche, como capuccinos, latte macciatto, flat white, etc. Las sesiones continúan este martes, y ya el próximo lunes, 5 de febrero, habrá dos nuevas acciones formativas especialmente dirigidas a los hosteleros anotados para participar en el concurso de tapas, y para las que aún hay plazas disponibles. Se trata de una formación sobre cultura cervecera y otra sobre los matices de la Mencía.

La edición de 2023 de la Ruta de Tapas Barbanza Arousa ya tiene ganadores. Precisamente, la entrega de premios se celebró en uno de los establecimientos vencedores, el Bar Plaza, ganador del concello de Ribeira. Esta iniciativa anual, en la que se pone en valor la enogastronomía del territorio -tanto los productos del mar como los vinos de la IXP Terras do Barbanza e Iria, se consolida año a año, según indican desde la Mancomunidade. “Es además un producto desestacionalizador puesto que tiene una gran capacidad de atracción de la demanda en meses de temporada baja, como es el mes de noviembre”, añaden.

En esta novena edición de Barbanza Arousa +QTapas participaron 36 establecimientos de hostelería. Tal y como indicó Fátima Cachafeiro, gerente de la Mancomunidade, “se llegaron a vender alrededor de 9.000 tapas lo que supone un impacto económico de más de 40.000€ sumando la venta de la tapa más la consumición que la acompaña”.

Los ganadores fueron el propio Bar Plaza (Ribeira), O Guadalupe (Rianxo), Pik By Xoanes (Boiro) y O Galeón (A Pobra do Caramiñal). Para el presidente de la Mancomunidade, Luis Pérez Barral, este tipo de iniciativas que dan impulso al empresariado y al destino son muy importantes. “Desde la Mancomunidade estamos y estaremos al lado de la hostelería”, concluyó.

La gerente de Galicia Calidade, organismo dependiente de la Consellería de Economía, Industria e Innovación, Ana Méndez, se reunió este lunes con los responsables de la empresa Tartas La Abuela en sus instalaciones de O Pino (A Coruña) para entregarles la certificación que acredita la posesión del sello de garantía de Galicia Calidade, con validez para los próximos treinta años, y que permite a la empresa añadir el distintivo en las diferentes acciones para su promoción comercial, así como incluir la nueva señalización en su fachada.

Méndez destacó el “compromiso” que la empresa –nacida en 1981 de la mano de la familia Rodríguez Piñeiro– mantiene con la repostería tradicional, a la que unen innovación y tecnología para satisfacer los criterios de excelencia que esperan sus clientes.

Con esta incorporación, Galicia Calidade ronda las 170 empresas adheridas, con más de 850 productos o servicios avalados con el sello de garantía, que engloban a los sectores agroalimentario, mar, turístico, joyero, industrial, geotérmico y de planta ornamental. Precisamente, este fin de semana se sumó a esta nómina de empresas y servicios el Club Náutico de Sada, con 347 puntos de amarre y escuela de vela. En este campo, ya lucen la bandera de Galicia Calidade el Nauta Sanxenxo, el Monte Real Club de Yates de Baiona, el Club Náutico Ría de Ares, el Club Náutico de Portonovo, el Real Club Náutico de Ribadeo, el Real Club Náutico de Vigo, el Real Club Náutico de Portosín, el Real Club Náutico de Sanxenxo, el Real Club Náutico da Coruña, el Club Náutico Deportivo de Ribeira y el Club Náutico de Boiro. En el ámbito turístico, son un total de 56 establecimientos (con hoteles, restaurantes y cámpings) los que cuentan con el sello de Galicia Calidade.

La Casa de Galicia en Madrid acogió la presentación de ‘Ribadeo, a contrapunto’, que reunió a personalidades de diversos sectores. El encuentro sirvió para dar a conocer el nuevo eslogan de la localidad, pero también sus innumerables recursos turísticos. La intención es ahondar en la “armonía” de la que presume la localidad, “con una singularidad propia”, según destacó el alcalde, Daniel Vega.

El acto, que contó como madrina de excepción con la periodista y reciente ganadora del Premio Planeta, Sonsoles Ónega, sirvió también para presentar públicamente el vídeo promocional de Ribadeo, un vídeo para el que “hemos buceado en el alma de un territorio con gran personalidad y dinamismo, donde el movimiento y la tranquilidad están en perfecto equilibrio. Es precisamente ese dinamismo tranquilo que tanto nos caracteriza el que nos obliga a seguir trabajando. Tenemos nuevos y apasionantes retos por delante, pues es nuestro compromiso seguir avanzando como espacio turístico innovador, accesible para todas y todos, consolidado sobre una infraestructura tecnológica de vanguardia que garantice el desarrollo sostenible del territorio, que facilite la interacción e integración del visitante con el entorno e incremente la calidad de su experiencia; y, a su vez, aumente la calidad de vida de las y los residentes”, incidió el regidor.

Por su parte, la concelleira de Turismo, Marta Saiz, hizo hincapié en los atractivos turísticos del municipio desde diferentes ópticas. “La geografía es una de las principales piezas. Los grandes arquitectos tienen sabor a sal, la que contienen las aguas marinas encargadas de modelar una catedral en el mar y las aguas mansas de nuestra ría, capaces de disipar fronteras. En Ribadeo, la naturaleza se caracteriza por sus contrastes, lo salvaje se convierte en paz y el azul de la lluvia da paso a una amplia paleta de verdes que tapizan campos, valles y montañas”, señaló la edil.

Al término de la presentación, los asistentes disfrutaron de una degustación de productos locales elaborados por los restaurantes locales La Solana, Ramonita, El Oviedo y A Horta de San Roque.

La gran familia de Congalsa lamenta el fallecimiento de Luis Simarro López, de 76 años de edad, que en 1990 fundó la compañía. Ubicada en sus primeros años en Ribeira (en la Calle Romero Ortiz y en Deán Pequeño), posteriormente se trasladó al Polígono de A Tomada, en A Pobra, donde se emplazan sus instalaciones actuales, en las que trabajan casi 600 personas. Natural de Madrid, Luis Simarro fue “una figura clave para el desarrollo económico del Barbanza apostando por la creación de un proyecto empresarial que, paulatinamente, ha ido creciendo hasta convertirse en la actualidad en una de las firmas de referencia dentro de su sector en nuestro país”, señalan desde la empresa, donde dos de sus hijos desarrollan su actividad profesional: Luis Miguel, director general -que asumió las riendas de la compañía en 1998- y Julio, en la dirección Comercial y Marketing.

“Luis Simarro –señalan desde la empresa– ha sido siempre una persona muy respetada y querida en toda la comarca. Su impulso al proyecto fue clave para inculcar en Congalsa una serie de valores corporativos que siguen vigentes hoy en día y que son clave en la estrategia de gestión y gobernanza de la firma: compromiso y respeto por las personas, orientación al cliente, eficiencia, integridad y ética empresarial, trabajo en equipo, orientación a la mejora continua o apuesta por la innovación, entre otros”.

La campaña «Vilagarcía, a 3 horas y un café», puesta en marcha hace unos meses por el Concello para captar visitantes procedentes de Madrid y su entorno aprovechando las conexiones ferroviarias directas entre ambas ciudades, tendrá una segunda fase. Coincidiendo con la entrada en funcionamiento de los trenes Avril –prevista inicialmente para marzo– Vilagarcía se promocionará también como «city break» (de cara a puentes y fines de semana) en las localidades con parada de este nuevo servicio ferroviario.

La estrategia de promoción turística del Concello pasa además por tratar de que la ciudad entre en la red estable de viajes del Imserso, una manera –dicen desde el Concello– de desestacionalizar la oferta, de conseguir mayor actividad en temporada baja y de dinamizar el sector local.

El área de Turismo de la Deputación da Coruña vuelve a desarrollar un amplio programa de actividades en Madrid Fusión (29-31 de enero), coordinadas bajo la marca turística y gastronómica “A provincia que sabe”. En total, celebrará más de 30 actos entre showcookings con chefs de primer nivel, degustaciones y presentaciones de manos de productores locales, charlas y talleres y el ya tradicional ritual de la queimada.

Así, la provincia estará representada a través de su cocina y sus productos con la presencia de los restaurantes As Garzas, Pementa Rosa, Terra de Fisterra y Balarés (Costa da Morte); A Maceta (Terras de Santiago); Sinxelo (Ferrolterra), y A Artesa da Moza Crecha (As Mariñas), que exhibirán su buen hacer a través de showcookings protagonizados por productos de proximidad, caracterizados por su vinculación al territorio. Los productores también tendrán su protagonismo en la feria. Concretamente, acuden a Madrid Fusión A Castrexa, Os Biosbardos, Cafés Aruba, Xearte Brigitte, Choiva Viños, San Isidro Bakery, Vermú Lodeiros, Bonilla a la Vista, Adega Entre os ríos, La Despensa de Lujo o Costumes empanadas de Galicia, entre otros. “Además de exhibir nuestra riqueza gastronómica y cultural, queremos contribuir a poner en valor el gran trabajo de nuestros profesionales, tanto de la cocina como del sector agroalimentario, en un foro tan relevante como es Madrid Fusión”, valora Xosé Regueira.

El Concello da Coruña también acude a la feria internacional de gastronomía Madrid Fusión, con el objetivo de seguir afianzando la ciudad como potencia “en la cocina de vanguardia”, apuntan. Lo hará de la mano del cocinero Manuel Triay, de Taberna Triay y con varios premios en el Concurso de Tapas Picadillo, y la cocinera Sheila Barbeito, del Restaurante Roots, finalista del Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2023. Además, también estarán presentes productores como la panadería Amasarte, Pablo Pizarro-La Empanada Viajera, Lenatt, La Pureza, Chocolate Express o las bodegas Bordel y Pagos de Brigante.

Toda la programación del Concello da Coruña se desarrolla en el espacio de Saborea España, red de destinos gastronómicos de la que la ciudad herculina forma parte.

‘Ribeira Sacra, vinos de altura hechos arte’ es la denominación del nuevo salón de vinos que organiza el Consejo Regulador de la DO Ribeira Sacra y que se celebrará este lunes en el Salón Regio del Círculo de las Artes de Lugo, en horario de 12:00 a 21:00h. Estarán presentes las bodegas Don Bernardino S.L., Pazo de La Cuesta S.L.U., Viñas de Belesar S.L.U., Grupo Peago S.L. y Regina Viarum S.L.

La jornada arrancará a las 12.00 horas con la presentación oficial del salón, a la que seguirá una cata magistral a cargo de Mercedes González, sumiller y presidenta de Vitislucus Expertos en Análisis Sensorial y Enoturismo. A las 14.30 horas se celebrará una comida-maridaje (previa reserva), mientras que el salón como tal se desarrollará de 17.00 a 21.00 horas.

El presidente del Consejo Regulador, Antonio Lombardía, destaca que esta actividad -dirigida a hostelería, restauración, distribuidores, otros profesionales del sector y público en general- “es una oportunidad única para profundizar en nuestras variedades, en elaboraciones y crianzas especiales; en nuestras parcelas, suelos, climas… Todas esas cuestiones que hacen tan característica nuestra viticultura y nuestros vinos”.

El hotel Hospes Amérigo de Alicante fue el escenario del Salón de Vinos de la D.O. Ribeiro, donde una representación de 16 bodegas de la denominación de origen más antigua de Galicia mostró sus novedades a un numeroso público profesional. En este emplazamiento tuvo lugar también una cata magistral guiada por el reconocido catador Antonio Candelas. El presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Juan M. Casares Gándara, explica que el éxito del evento, al que acudió numeroso público, se debe a “la diferenciación y la autenticidad de los vinos que hoy en día se elaboran en esta Denominación de Origen”.

Además de la celebración del showroom en el céntrico hotel, el C.R.D.O. Ribeiro también organizó un par de presentaciones con cata de vinos. La primera tuvo lugar en el Centro de Turismo de Alicante, para los alumnos del curso oficial de sumillería y del módulo de vinos del curso de restauración; y el segundo, que se celebró en la Escuela de Catas de Alicante, contó con la participación de un extenso grupo de catadores y amantes del vino.

Bodegas Campante, Bodegas Siah, Casal de Armán, Cuñas Davia, Pablo Vidal Vinos con Personalidad, Pazo do Mar, Pedro Villamarín Vinos, Xulia Bande, Viña Costeira -con presencia a través de stand propio-, Bodega Alanís, Bodegas Cunqueiro, Bodegas Docampo, Bodegas Peña, Pateiro Vinos de Guarda, Ramón do Casar y Viños e Encostas -a través del formato túnel- son las 16 bodegas que hicieron con sus vinos que Alicante se convirtiera por varios días en la capital del vino de la D.O. Ribeiro.

José Enrique Pereira, presidente de la empresa familiar Grupo Pereira, ha sido proclamado ganador del Premio Emprendedor del Año 2023 de EY por Galicia y Asturias. Tras recoger el galardón, José Enrique Pereira ha agradecido a EY la concesión de este premio que convierte al grupo Pereira en la primera empresa pesquera premiada en la historia de estos galardones. En este sentido, Enrique Pereira ha querido poner en valor que “EY haya considerado nuestra trayectoria como un ejemplo de emprendimiento. Por ello quiero compartir este reconocimiento con todo el equipo de grupo Pereira, integrada por grandes profesionales, que han trabajado y trabajan a mi lado para que nuestra empresa siga pescando en lejanos caladeros, al mismo tiempo que agrega valor y comercializa sus productos en los principales mercados internacionales”.

Grupo Pereira competirá en la final nacional del Premio Emprendedor del Año de EY junto con el resto de los candidatos galardonados en las distintas zonas en las que se divide el certamen. Posteriormente, el emprendedor que resulte ganador nacional de esta edición competirá en Montecarlo con alrededor de 60 representantes de todo el mundo para alzarse con el Premio Emprendedor del Año mundial de EY.

Hasta la fecha se conocen cuatro finalistas que ya optan a la fase nacional de esta edición del Premio. Junto con el Grupo Pereira compiten, en la Zona Sur (Andalucía, Extremadura, Ceuta y Melilla), el representante de Instituto Español; en la Zona Centro, el representante del grupo Ontime y en la Zona Sudeste (Valencia y Murcia), el representante del grupo Cecotec.