La promotora cultural gallega I-radia Crea lanza su primer proyecto editorial vinculado a su marca Festivales Territorio. Se trata de la revista ‘Territorios’, que tendrá carácter cuatrimestral y se distribuirá en instituciones y librerías especializadas, aunque también contará con una versión digital. La publicación “busca dar visibilidad a los entornos rurales, principalmente aquellos que acogen los festivales de la marca, pero también otros territorios que comparten valores culturales y paisajísticos similares”, explican desde la promotora.

La marca Festivales Territorio engloba diversos festivales de pequeño formato repartidos por la península: 17º Ribeira Sacra (el primero y más longevo), Esférica Rioja Alavesa, Tierra Bobal Fest, Nómade y Festival Canari. Los cinco están vinculados entre sí por su fuerte compromiso con los territorios y tienen un objetivo en común: dar a conocer al público la riqueza y diversidad de las zonas donde se realizan. “Festivales Territorios se ha convertido, en muy poco tiempo, en una marca de referencia internacional. Esta revista non es más que la continuidad a todo ese trabajo”, señala Carlos Montilla, director de I-radia Crea y de la marca Festivales Territorio. “Pretendemos dar voz a Territorios de futuro, que hoy, más que nunca, son esenciales si queremos apostar por una sociedad cada vez más sostenible, igualitaria e integradora”, añade.

La revista cuenta con el apoyo de la Xunta, la Diputación de Álava y la Mancomunidad del Interior Tierra del Vino, así como los concellos de Chantada y Sober y las empresas patrocinadoras de los festivales, como Cervezas Alhambra y Bodegas Regina Viarum.

 

La bodega Quinta Couselo –adquirida por Hijos de Rivera– presenta su nuevo Albariño Valdamor, que recupera y reinterpreta esta marca y vino de referencia en la historia de la D.O. Rias Baixas. “Valdamor –recuerdan desde la bodega– toma su nombre de una antigua leyenda gallega que habla de dos jóvenes de familias enfrentadas que plantaron una cepa que iba creciendo al tiempo que su amor aumentaba, dando un fruto tan dorado y sabroso como ningún otro conocido en el valle, al que llamaron desde entonces Valdamor”. Esta leyenda, representada en la etiqueta por dos zarcillos de vides entrelazados, “sólo podía reinterpretarse desde las Rías Baixas recuperándola con un vino monovarietal de uva Albariño que transmita la plena intensidad aromática y fragante de la variedad”, inciden desde la propiedad. La ficha de cata habla de un vino “de atractivo color amarillo pálido con reflejos verdosos, pleno de aroma fresco y floral; de notas salinas y minerales con toques cítricos y a manzana verde”.

El “estreno” de este vino será en la próxima edición del Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid del 22 al 24 de abril. Allí, en el stand de Hijos de Rivera, el enólogo Rubén Pérez presentará el nuevo vino a los visitantes de la feria.

 

El Concello de Pontevedra advierte de las consecuencias que podría tener un retroceso en las políticas urbanísticas desarrolladas en los últimos años, y que han permitido mejorar en la conciliación entre ocio y descanso en zonas como el casco histórico. Así lo detalló el edil César Mosquera que compareció para ofrecer la posición del Concello sobre el Plan Especial de Protección, Reforma Interior y Conservación del Conjunto Histórico-Artístico (Peprica), que en la actualidad rige tanto intervenciones privadas como públicas.

O concelleiro recordó que este plan fue aprobado de manera unánime por la corporación municipal en el año 2003, tras épocas “negras” en el casco histórico en las que se vivió “una situación absolutamente tremenda en todos los aspectos: inseguridad ciudadana, las plazas y calles como almacenes de coches, problemas de convivencia con la movida nocturna…”, apuntó el edil. “Estuvimos de acuerdo en evitar que el centro histórico de Pontevedra se convirtiese en un parque temático de la hostelería nocturna”, recordó. Como consecuencia de eso “hoy tenemos un centro histórico que nada tiene que ver con aquello. ¿Tiene que mejorar? Obvio”, apuntó.

Mosquera advierte de que si se levantan las restricciones para que se puedan instalar en todos sitios establecimientos de ocio nocturno, esa “convivencia harmónica” que se da en estos momentos podría saltar por los aires. En ese sentido, calificó un posible cambio de política de “retroceso brutal” que permitiría hacer del casco histórico “un parque temático de la hostelería nocturna”; de ahí que critique las peticiones de ciertos establecimientos de que se cambie la norma y se abran más locales, incluso “con nombres y apellidos”. “Eso –dice el edil– no es interés general ni es posible”.

El Plan de Sostenibilidad Turística “…Et edendo, Lucus: un recorrido histórico por la enogastronomía”, promovido por el Concello y que obtuvo una aportación económica de 2 millones de euros de fondos Next Generation, fue protagonista en el IV Seminario de Intercambio de Experiencias en el ámbito del turismo celebrado este jueves en el municipio luso de Vila Real, donde el edil de Dinamización Económica, Mauricio Repetto, expuso las actuaciones realizadas por el Gobierno municipal para mejorar la accesibilidad al patrimonio histórico y arqueológico de la ciudad.

El edil, que participó en la mesa redonda “Ciudades y eventos accesibles”, expuso los objetivos del Plan de Sostenibilidad que “permitirá posicionar al municipio de Lugo como un destino enogastronómico”, sostuvo. Asimismo, Repetto recordó que el Concello de Lugo lleva desde 2006 aplicando la perspectiva de la accesibilidad en los grandes programas de inversión que se han ido ejecutando y que se ejecutan en la actualidad “para conseguir una ciudad sin barreras, tanto para los vecinos como para las personas que nos visitan”. “El Plan –añadió– también nos permitirá avanzar en la implantación de la accesibilidad en el modelo de gestión turística en la ciudad, ampliando nuestro ámbito de intervención de accesibilidad física en el espacio público a la accesibilidad experiencial y visual”.

En el IV Seminario de Intercambio de Experiencias en el ámbito del turismo participaron representantes de municipios de Galicia y Portugal como la propia Vila Real, Santa Maria da Feira, Barcelos, Fafe, Matosinhos u Ourense.

Un grupo de 20 directivos de algunas de las principales cadenas hoteleras de Argentina están recibiendo estos días formación específica en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en el marco de la colaboración que Turismo de Galicia lleva a cabo con la Federación Empresarial Hotelero Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) desde hace años para la capacitación de sus directivos. Con estos 20, son ya más de un centenar los profesionales argentinos de alta dirección que ha formado el CSHG desde el año 2018 en su compromiso por exportar y compartir su modelo formativo también en el ámbito internacional.

Hasta el viernes 26, los profesionales de Río Negro, Neuquen, Entre Ríos, Salta, Sano Luis, Chaco, Formosa, Chubut, Tierra del Fuego, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Mendoza o Misiones se formarán a cargo de profesorado del Centro Superior de Hostelería de Galicia, con sesiones teóricas con desarrollos prácticos, ejercicios individuales o colectivos y actividades complementarias. La formación cuenta con módulos en explotación hotelera, gestión financiera del negocio hotelero y gestión de recursos humanos en el hotel y, como novedad, también se incluyó formación de Revenue Management y Optimización de la Gestión de Alimentos y Bebidas en hotel.

La Deputación de Pontevedra suma otro reconocimiento a la excelencia del destino Rías Baixas, en esta ocasión, concedido directamente por parte del público final. Se trata de la mención especial a la provincia de Pontevedra en la categoría de mejor destino gastronómico en los ‘Premios de los Lectores de Viajes National Geographic 2024’, otorgados este miércoles en Madrid. La diputada de Turismo, Nava Castro, fue la encargada de recoger el galardón.

Sobre el destino Rías Baixas, la revista destaca que “la combinación de los ricos mares, los verdes pastos y los fértiles viñedos han permitido que esta región se haya convertido en un hervidero de restaurantes exquisitos, rutas gastronómicas y experiencias con el sabor como protagonista”. Además, Viajes National Geographic ha señalado que el producto de la provincia está siendo potenciado “con una nueva generación de restauradores que potencian las recetas clásicas y exploran nuevas fronteras”.

La provincia de Pontevedra competía en esta categoría con Córdoba (que ganó el primer premio), Terres de l’Ebre, la Costa Guipuzcoana y Tierras de Jaén.

 

El Pozo Alimentación se ha convertido en el patrocinador oficial de la Selección Española de Carniceros (SEC), que se prepara para participar en el World Butchers’ Challenge (Mundial de Carniceros), que se celebra en París en el mes de marzo de 2025. El equipo español está formado por nueve profesionales de distintas provincias de España especialistas en corte, despiece, deshuese, elaboración artesanal y presentación, liderados por un seleccionador y un entrenador con dilatada experiencia en el oficio. Aunque algunos de ellos han participado en competiciones individuales, el World Butchers’ Challenge es el primer campeonato internacional al que acuden como equipo. Además, es la primera vez que España tiene representación en esta competición, la más importante de carnicería a escala mundial, ya que el equipo ha sido uno de los dieciséis seleccionados para competir.

El equipo español de la carnicería está compuesto por el seleccionador, Bruno Casal; el entrenador, José Luis Collazos; y los maestros carniceros especialistas en corte, despiece, deshuese, elaboración artesanal y presentación Javier Caballero, Alberto Ederra, Toni Guillaumet, Daniel Herrero, Ana París, Raúl Pérez, José Luis Rodríguez, Raquel Vañó y Javier Vaqueiro.

El grupo ha visitado la sede central de las instalaciones de El Pozo Alimentación en Alhama de Murcia donde, además de conocer el proceso productivo de la compañía CIP (Control Integral de Proceso), que garantiza la trazabilidad de la mesa al paladar, ha podido conversar con parte de la plantilla de la compañía. Al respecto, el director de Marketing de El Pozo Alimentación, Pablo Olivares, ha destacado que “con este patrocinio queremos reconocer, apoyar y visibilizar el oficio artesano del carnicero, así como destacar la necesidad del relevo generacional que dé garantías de continuidad y futuro a la profesión”.

 

Un total de catorce técnicos de Turismo celebraron el I Encuentro de técnicos/as de Turismo de Costa da Morte y Ría da Estrela (Ría de Muros-Noia) en Carnota, una reunión en la que participaron, entre otros, profesionales de los concellos de Dumbría, Carballo, Ponteceso, Fisterra, Vimianzo, Zas, Coristanco, Muros, Serra de Outes y Porto do Son. “No se trata sólo de una jornada teórica, sino de conocer el territorio de primera mano y de interactuar entre nosotros para que puedan surgir ideas y proyectos de interés para el territorio”, explica María Lago, técnica de Turismo de Carnota. De hecho, la intención de los organizadores es darle continuidad con nuevas convocatorias.

Además de actividades teóricas, pues, se celebraron experiencias turísticas en el municipio anfitrión. Así, el grupo visitó las instalaciones del Faro de Lariño, recientemente convertido en hotel; y recorrió un tramo de la ruta “Andar o Mar,” salpicada de restos de construcciones vinculadas al mar como casetas de pescadores, antiguas fábricas de salazón y otras más actuales como la piscifactoría de Lira o antiguas fábricas de conserva. Para finalizar, el grupo visitó la recientemente estrenada “Caseta de Pepe do Cuco”, una antigua caseta de pescadores que alberga el primer museo automatizado de Galicia, al que se puede acceder a través de un código QR y que actualmente se encuentra en fase de pruebas. En su interior, varias personas de Lira hablan sobre la evolución del sector pesquero y la vida en Lira.

El estudiante de cocina del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña Jacobo Diz Gómez ha resultado ganador de la XII edición del Premio Promesas de la Alta Cocina en la final celebrada este martes en Le Cordon Bleu Madrid. Durante la final, el cocinero gallego ha competido junto a otros nueve candidatos de diferentes Comunidades Autónomas en una disputada prueba de cuatro horas en la que han tenido que elaborar un plato a partir de unas técnicas e ingredientes comunes: el pichón, el arroz y una guarnición vegetal. El segundo clasificado ha sido Carlos Navarro Pérez, del Basque Culinary Center.

Jacobo Diz, que cursa su último año de estudios en el CIFP Paseo das Pontes, se ha mostrado muy emocionado y “súper orgulloso del trabajo que hemos hecho estos meses, y con muchísimas ganas de venir a esta escuela a estudiar. Espero disfrutar muchísimo, es una profesión en la que nunca dejas de aprender”. Y es que, entre otros premios, el gallego recibirá una beca valorada en más de 26.000 euros para cursar estudios en Le Cordon Bleu de Madrid. Por su parte, el CIFP Paseo das Pontes también ha sido premiado con una ayuda económica de 1.500€ por el apoyo y el compromiso a lo largo de toda la participación del estudiante en el certamen.

Para la complicada tarea de elegir al ganador, Le Cordon Bleu Madrid ha contado con un jurado experto presidido por Eduard Xatruch, uno de los 3 chefs propietarios del restaurante Disfrutar (Barcelona), distinguido con 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, además de 2º en el ranking The World’s 50 Best Restaurants. Junto a él, completaron el jurado invitado María José Martínez, propietaria y jefa de cocina de Restaurante Lienzo, con una estrella Michelin, y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, además de una representación de dos chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid.

Cafés Siboney y El Corte Inglés organizan un taller de introducción al café de especialidad que se celebrará este sábado en el centro comercial de Santiago. Será impartido por Ignacio Gómez, director de Calidad Cafés Siboney & Q Arabica Grader, quien incidirá en los factores que determinan la calidad del café, entre otros, el aroma, el cuerpo y el sabor que “se consiguen moldear a través del tueste”, asegura. De hecho, Siboney analiza cada partida de café que adquiere para aplicarle el perfil de tueste que potencie todos los atributos de la variedad. En ese sentido, las personas asistentes al taller aprenderán sobre las fases del proceso, desde el cafeto hasta la taza final, entendiendo la importancia del tueste en el sabor del café.

Además, la actividad incluye una cata, pruebas olfativas y un proceso de tueste en directo. La participación es gratuita, previa reserva de plaza en el correo electrónico eventossantiagodecompostela@elcorteingles.es. El taller se desarrollará en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Santiago de Compostela (planta baja), con horario de 11:00 a 14:00 horas.

Siboney y El Corte Inglés.- La alianza entre Cafés Siboney y El Corte Inglés se mantiene desde hace años a través de la presencia de dos Café & Boutique Siboney en El Corte Inglés, la primera en A Coruña y la segunda, desde diciembre de 2022, en Santiago de Compostela. En estos espacios los clientes pueden descubrir 15 cafés de origen, cafés ecológicos, blends y las cápsulas de café compostables y biodegradables, además de una gran variedad de tés e infusiones y complementos para el café.

Congalsa, empresa especializada en alimentación con sede en A Pobra do Caramiñal, participará nuevamente en Seafood Global Expo, una de las ferias de productos del mar más importantes del mundo cuya trigésima edición arrancará el próximo 23 de abril en la ciudad de Barcelona.

Según apuntan desde la organización, la edición 2024 de este foro está llamada a convertirse en la mayor de su historia con una superficie de 50.000 metros cuadrados y la participación de expositores de 84 países. “Se trata de uno de los eventos mundiales de referencia para el comercio de productos de la pesca y para toda su cadena de suministro”, destaca Julio Simarro, consejero delegado de la Corporación Empresarial Congalsa.

“Por este motivo, aprovecharemos nuestra presencia en el foro para fortalecer nuestras relaciones con nuestros clientes y proveedores, especialmente con los de carácter internacional, a la par que presentaremos las principales novedades de nuestro catálogo de productos en el marco de nuestro espacio expositor en la feria”, añade Simarro.

En el recinto de Fira Barcelona, el stand de Congalsa será punto de atracción para los que se acerquen hasta el espacio expositor de la empresa del Barbanza quienes podrán conocer de primera mano algunas de las soluciones más novedosas que ésta ha lanzado recientemente la marca alimenticia.

En concreto, uno de los objetivos de la compañía es poner en valor los productos de pesca litoral, que cada vez tienen un mayor protagonismo dentro de su oferta destinada al canal Horeca y que son comercializados bajo la marca Ibercook Food Service.

Junto a esto, Congalsa divulgará su proyecto de valorización de los productos de pesca local que, según avanza Julio Simarro, “se consolida con nuevas referencias”. Entre ellas destaca la bacaladilla rebozada al huevo -un producto que combina el sabor y popularidad de este pescado de lonja, con un delicioso rebozado convertido ya en una seña de identidad de las propuestas de la empresa.

El Salón Regio del Círculo de las Artes de Lugo albergó el evento promocional “Valdeorras, cuna mundial del godello”, que fue organizado por el Club de Cata Vitislucus en colaboración con el Consello Regulador de la denominación de origen y con el Club de Vinos del propio espacio en el que se desarrolló la iniciativa. En jornada de mañana y tarde, decenas de profesionales y amantes del vino participaron y disfrutaron de un “túnel del vino” con 45 referencias de diferentes bodegas de la comarca, de las cuales 28 exhibieron sus godellos. 

Dentro de esta intensa jornada, los participantes también asistieron a una cata magistral a cargo del director técnico de la D.O., Jorge Mazaira, evento que en poco tiempo completó el aforo permitido de las 25 plazas disponibles. Asimismo, distintos profesionales de la cocina llevaron a cabo una comida-maridaje, en la que los asistentes degustaron de una exquisita selección de platos tradicionales, armonizados de algunos de los más reconocidos vinos de Galicia. El presidente del Consello Regulador, José Ramón Rodríguez Castellanos, afirmó respecto a esta convocatoria que “el mercado gallego es esencial para la Denominación de Origen Valdeorras; por lo tanto continuaremos promoviendo acciones en diferentes puntos de España y del extranjero, porque para nuestro Consejo Regulador es fundamental la promoción y la puesta en valor de nuestros vinos en las ciudades y villas de nuestra Comunidad Autónoma por lo cual seguiremos apostando por eventos como el desarrollado en Lugo que se llevó a cabo con sumo éxito por parte del público asistente”.

Para dar un paso más en su colaboración, o “cobranding”, las cuatro empresas que forman Xuntos, esto es, Pazo de Rubianes, Discarlux, Los Peperetes y Airas Moniz, celebraron un multitudinario encuentro con clientes y amigos en los jardines de la bodega vilagarciana, donde se desplegó una auténtica “feria” de productos delicatesen. Así, la I Feria Xuntos Saborea Galicia reunió a más de 400 personas en una jornada de lo más hedonista, a la que acompañó una climatología envidiable, en torno al buen comer y el buen beber.

Así, a los productos de las cuatro empresas fundadoras se unieron otros aportados por marcas colaboradoras para la ocasión, como La Empanada Viajera, El Barquero, Fundador o La Central Heladera, entre otras. Pero, además de degustación de productos, la I Feria Xuntos Saborea Galicia incluyó el despiece de una de las impresionantes piezas de carne madurada de Discarlux y una exhibición de ronqueo (el kaitai japonés) de un atún de más de 100 kilos aportado para la ocasión por Balfegó, líder del sector. El encuentro, además de para saborear excelentes viandas, sirvió como espacio networking entre los asistentes, todo ello en un ambiente festivo que siempre propician los anfitriones. 

La Festa da Filloa de Lestedo (A Coruña) ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional “por poner en valor un producto gastronómico con gran arraigo que se combina con propuestas culturales como el Carnaval Singular de los Xenerais da Ulla”. La Secretaría de Estado de Turismo ha destacado la importancia de esta fiesta por su capacidad de contribuir a la diversificación y descentralización del turismo, lo que redunda en beneficios para el territorio y sus residentes.

La Festa de la Filloa de Lestedo nació fruto del interés de vecinas y vecinos de esta parroquia del municipio de Boqueixón por poner en valor un producto gastronómico con gran arraigo. Organizada desde 2015 por la Asociación Cultural da Filloa de Lestedo, esta fiesta popular ha cumplido ya su 40º aniversario (desde 2008 era Fiesta de Interés Turístico Gallego).

Tras conocerse la noticia, tanto la Xunta como la Asociación Cultural da Filloa de Lestedo y el Concello de Boqueixón mostraron su satisfacción por el título conseguido. “Esta es la justa recompensa y reconocimiento al esfuerzo realizado por parte de los vecinos de Lestedo durante más de cuatro décadas”, asegura el presidente de la agrupación, Xosé Manuel Canabal. “Esperamos que esta declaración sirva para ampliar las actividades promocionales y divulgativas en torno a la Filloa de Lestedo, llevándola a distintos puntos de la geografía española”, añade.

Por su parte, el alcalde, Ovidio Rodeiro, afirma que “esta distinción nos abre las puertas a la proyección de la Festa da Filloa de Lestedo más allá de nuestras fronteras, poniendo en valor nuestra tradición, cultura y buen hacer de nuestros vecinos”. En este sentido, indicó que desde el Concello trabajarán “para promocionar las Filloas de Lestedo y para engrandecer esta exaltación gastronómica que ya lleva el nombre de Boqueixón por todo el país”.

Con la declaración de la Festa da Filloa de Lestedo ascienden a 157 el número de Fiestas de Interés Turístico Nacional con las que cuenta España, diez de ellas en Galicia: la Romaría de Nosa Señora da Barca (Muxía), las Carrilanas de Esteiro (Muros), el San Froilán (Lugo), la Feira do Bonito (Burela), la Festa da Istoria (Ribadavia), el Entroido de Verín, la Festa do Marisco do Grove, las Fiestas de San Roque (Vilagarcía de Arousa) y la Reconquista (Vigo), además de la nueva incorporación.

(Foto: Asociación Cultural da Filloa)

Una de las líneas estratégicas de Anfaco-Cecopesca consiste en mejorar la alimentación de toda la sociedad, tanto ofreciendo pescados y mariscos de alta calidad y de forma innovadora, como generando conocimiento y tecnologías de nutrición personalizada. Ambas cuestiones redundan en mejorar la información a la ciudadanía con relación a una dieta adecuada y, en un futuro, también adaptada a sus características genéticas. En este sentido, el Programa Estratégico de Investigación Red Cervera, del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, se ha convertido en una herramienta fundamental para que, diferentes centros tecnológicos lideres en España, se unan para potenciar y transferir estos avances al tejido productivo. 

El compromiso de Anfaco-Cecopesca con esta estrategia es innegable, así en el proyecto Tecnomifood, desarrollado junto con EURECAT, AZTI, AINIA y CNTA entre los años, 2021 y 2023, con un presupuesto de 4 millones de €, se consiguió establecer una estrategia coordinada para optimizar el desarrollo industrial de alimentos e ingredientes funcionales y nutracéuticos mediante el uso de las tecnologías ómicas, como metagenómica y transcriptómica, facilitando el acceso a estas tecnologías a las empresas del sector alimentario. Desde Anfaco-Cecopesca se trabajó en la validación desde un punto de vista saludable de nuevos ingredientes y alimentos funcionales, entre ellos productos alimentarios de V gama con base de pescado (en concreto bonito del Norte), aplicando métodos de screening in vitro, en líneas celulares, y transcriptómica, para evaluar cómo estos alimentos funcionales afectan a la expresión de genes relacionados con procesos de inflamación y oxidación. 

Anfaco, con un presupuesto aproximado de 3,5 millones de euros, para el periodo 2024-2025 innovar en el desarrollo de combinaciones proteicas óptimas para el consumidor. En colaboración con los centros tecnológicos implicados en Tecnomifood, esta iniciativa pretende potenciar el uso combinado de diversas fuentes de proteínas para la generación de alimentos saludables, colocando al consumidor en el centro de la innovación alimentaria. 

Anfaco-Cecopesca se centrará en poner en valor la calidad nutricional de la proteína de pescado en combinación con otras fuentes proteicas alternativas como la procedente de microalgas, hongos y bacterias e intentará recuperar proteína de efluentes de la industria alimentaria para mejorar la sostenibilidad de los procesos. Con ello, se permitirá defender el consumo de pescados y mariscos en las nuevas tendencias alimentarias como un garante nutricional. 

Nove y Cervezas 1906 lanzan un nuevo proyecto conjunto para “acercar la alta gastronomía gallega al gran público y poder conocer más a fondo la familia de cervezas Milnueve”, proclaman. Se trata de un ciclo de seis cenas en las que chefs de Nove interpretan las mejores formas de maridar cada una de las cervezas de la familia 1906 con propuestas gastronómicas de su carta.

El ciclo, que se divide en dos periodos, arranca con la “Trilogía de Primavera”, que se estrena este jueves en Paprica (Lugo), con el chef Álvaro Villasante al frente de los fogones. El menú de siete pases ofrecerá platos como Tiradito de gambón con coco lima y limón, Atún a la parrilla y pilpil de sus espinas tostadas o Canelón de pollo campero con su glaseado emulsionado.

El ciclo de cenas “Trilogía de Primavera” continuará en Nova (Ourense), el jueves 9 de mayo, de la mano de los chefs Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, para finalizar en O Camiño do Inglés (Ferrol) el jueves 6 de junio, con Daniel López.

El proyecto volverá después de verano, en los meses de octubre y noviembre, con la «Trilogía de Otoño» y, en esta ocasión, contará con la participación del restaurante Salitre (A Coruña) de la mano de Caco Agrasar, del restaurante O Balado (Boqueixón) con Roberto Filgueira y del restaurante Eirado da Leña (Pontevedra) con el chef Iñaki Bretal.

Las reservas pueden realizarse directamente en cada uno de los locales participantes.

El Ministerio de Transportes y Movilidad Sostenible ha querido destacar que los aeropuertos gallegos cerraron 2023 con 5,91 millones de pasajeros, lo que supone un incremento del 13% con respecto al 2019, año previo a la pandemia. Lo hizo en la reunión del Comité de Coordinación Aeroportuaria de Galicia que reunió a representantes de la Xunta, de los concellos de A Coruña, Santiago y Vigo, de la Delegación del Gobierno en Galicia, del Consejo de Cámaras de Comercio de Galicia, de la FEGAMP (Federación Gallega de Municipios y Provincias) y de Aena, para analizar la situación actual de las tres terminales gallegas.

El Aeropuerto de Santiago-Rosalía de Castro creció el pasado año hasta los 3,5 millones de pasajeros, cifra que representa un incremento del 9,2% con respecto al año 2022, que a su vez ya había registrado récord anual de pasajeros. Por su parte, el Aeropuerto de Vigo recuperó ya su tráfico de pasajeros prepandemia y cerró 2023 con 1.136.157 pasajeros, un 19,2% más que en 2022. Finalmente, el Aeropuerto de A Coruña, que creció el año pasado un 29,9% en tráfico de pasajeros -con un total de 1.252.022- ya ha recuperado un 93% de los datos de 2019.

En esa misma línea, en la reunión se puso en valor el crecimiento del número de pasajeros en el primer trimestre de 2024 en los tres aeropuertos: Santiago-Rosalía de Castro, en un 1,1%; A Coruña, en un 4,4% y Vigo, en un 5,1%.

En este sentido, Aena ha aprobado un plan de incentivos a tres años para impulsar el incremento de la oferta. En los aeropuertos que tuvieron menos de tres millones de pasajeros en 2023, como es el caso de A Coruña y Vigo, las aerolíneas quedarán exentas de pagar la tarifa por pasajero de todos los viajeros adicionales a los de 2023 durante tres años consecutivos. También el Aeropuerto de Santiago-Rosalía de Castro podrá beneficiarse de este plan de incentivos para aeropuertos de más de tres millones de pasajeros y en los que las compañías aéreas estarán exentas de la tarifa por pasajeros en las nuevas rutas que no se hubiesen operado la anterior temporada en el aeropuerto.

En la reunión también se habló de los detalles de la obra de regeneración del pavimento en el Aeropuerto de Vigo, que supondrá la demolición de más de 29.000 metros cúbicos de pavimento y la extensión de cerca de 71.000 toneladas de asfalto. La obra, que supondrá una inversión neta de 23,6 millones de euros y tendrá una duración de nueve meses, obligará a que se cierre el aeropuerto al tráfico aéreo entre el 6 y el 30 de mayo.

 

 

Con la participación del 25% del Grupo Terras Gauda en el capital social de Bodegas Gargalo se escenificó la alianza estratégica de ambos grupos vinícolas; un acuerdo hecho público en la bodega de O Rosal y a la que acudió una destacada representación de medios gallegos.  

Según expresaron los responsables de ambas sociedades vinícolas, esta alianza estratégica tiene como finalidad remarcar una identidad  gallega en común; la búsqueda de la excelencia en todos los procesos de cultivo y elaboración de los vinos (tanto en la D.O. Monterrei como en Rías Baixas) y por supuesto el protagonismo de las variedades autóctonas gallegas como elemento diferenciador de ambos vinos.

Según puntualizó José María Fonseca “se trata de un compromiso de caballeros a medio y largo plazo sobre la base de valores que compartimos”, expresó, una unión que “permitirá a Gargalo crecer en productividad y a la vez posicionarse con más fuerza en mercados nacionales e internacionales que ya domina Terras Gauda”, apuntó el creador Roberto Verino.

En cuanto al desarrollo futuro de esta alianza, el grupo con matriz en O Rosal, en colaboración con el de la bodega de Monterrei, asumirá la gestión de todas las áreas de actividad: dirección enológica; empresarial y comercial; exportaciones, logística y enoturismo a partir de su aportación de experiencia  y conocimiento en el sector vinícola. A su vez, Terras Gauda incorpora en su portfolio el excelente y prestigioso Godello Gargalo, un vino casi de autor elaborado con una uva que es actualmente, la de mayor tendencia y consumo por parte de los consumidores de vino blanco.

“Nosotros buscamos esta alianza porque nos seducen los sentidos y la búsqueda permanente de la calidad y Terras Gauda es el mejor ejemplo del compañero de viaje que deseamos”, subrayó finalmente el prestigioso modisto gallego.

Los vinos gallegos con denominación de origen (DO) consolidan su posición de liderazgo en precios de venta en el mercado nacional (tanto en el canal de hostelería como en la de alimentación), según el último informe elaborado por la consultora Nielsen en colaboración con la Xunta. Este estudio constata que el precio medio en el canal de alimentación llegó, en septiembre de 2023, hasta los 6,63 euros, con un incremento sostenido en los dos últimos años (desde septiembre de 2021) próximo al 30%. Por su parte, en el canal de hostelería el precio medio se situó en los 6,78 euros, a la cabeza de España.

Además, el informe señala también que estos vinos siguen ocupando una buena posición en el mercado español en términos de cuota de valor por venta. Así, en este ámbito la cuota de Galicia gana 0,7 puntos hasta un 9,6%, afianzándose en el tercer puesto en el ranking español, sólo superados por los de Castilla y León y La Rioja. En particular, Rías Baixas se mantiene en el cuarto puesto de la clasificación por denominaciones de origen en este terreno, estando sólo por debajo de La Rioja, Ribera del Duero y Rueda.

En lo que atañe al volumen total de ventas, Galicia está en el quinto puesto del ranking, con el 6,8%, siendo la DO Rías Baixas la mejor situada (dentro del top 10 nacional). En el canal de hostelería, la evolución de las ventas del vino con DO de Galicia en el último año es, en líneas generales, “muy favorable”, destacan desde la Xunta. Así, en millones de litros, las ventas crecieron un 12,4% en este sector, pasando de 13,7 millones en septiembre de 2022 a 15,4 millones en el mismo mes de 2023. En lo que respecta al valor económico, en millones de euros, la evolución global fue positiva, pasándose de 191 millones en el 2022 a 215,2 en el 2023, lo que representa un incremento del 12,7%. Por canales, en la hostelería el crecimiento fue muy significativo, situándose en el 24%, al pasarse de 112 a 138,9 millones, a pesar de que se registró una ligera bajada en el canal de alimentación.

El informe marca como retos de futuro para estos vinos gallegos amparados por denominación de origen los de afianzar su buena posición en el canal de hostelería, ampliar su público objetivo y recuperar el posicionamiento en los lineales de alimentación, entre otros.

La Formación Profesional gallega se ha alzado con nueve medallas en el campeonato Spainskills, situándose como la tercera más galardonada de España, sólo por detrás de la andaluza y la valenciana. En concreto, el alumnado gallego obtuvo tres medallas de oro en las categorías de Desarrollo web, Panadería y Recepción hotelera; cinco de plata en CNC Fresado, Escaparatismo, Floristería, Servicio de restaurante y bar y Sistemas robóticos integrados, y una medalla de bronce en Tecnología del automóvil.

Los centros galardonados en esta edición han sido el IES San Clemente, el CIFP Paseo das Pontes, CIFP Manuel Antonio, IES Politécnico de Vigo, IES Ramón Menéndez Pidal, CIFP A granxa, CIFP Paseo das Pontes, CIFP Politécnico de Lugo e IES As Mariñas.

En lo que respecta a la rama de Hostelería y Turismo, Galicia suma una medalla de Oro en la modalidad de Panadería para la alumna María Bazar, con su tutora Avelina Amado, del CIFP Paseo das Pontes (A Coruña); otra medalla de Oro en el apartado de Recepción hotelera, para el CIFP Manuel Antonio de la mano de la alumna Laura Pereira y su tutor, Roi Álvarez; y una medalla de Plata en la categoría de Servicio de restaurante y bar para la alumna Melisa Touriñán Canosa y su tutor Gabriel Vilar Longarela, también del  CIFP Paseo das Pontes (A Coruña).

La Feira do Viño do Ribeiro, que este año alcanza su 60ª edición (3-5 de mayo), presenta una serie de novedades. Una de las principales es el refuerzo de la zona dedicada al servicio de comida, que presentará dos espacios diferenciados. Por un lado, un restaurante con capacidad para 150 comensales que ofrecerá tres menús diferentes a elegir, y en el que se podrá reservar previamente tanto para comer como para cenar. Por otra parte, también habrá un espacio denominado “Zona de Tapeo”, que contará con una pulpeira, con un puesto de quesos de todo el mundo y con un puesto de Coren, en donde se ofertará comida variada y complementaria para aquella gente que acuda sin reserva o que quiera acompañar los vinos con algo de comer.

Entre las principales actividades destacan el pregón (a cargo de Celso Rodríguez Padrón, presidente del Tribunal Superior de Justicia de Madrid); la cata popular; los showcookings y catas comentadas con cocineros y sumilleres como Xosé Magalhaes (Ceibe), Gonzalo Pose (Argentino’s Burger), Víctor Lobejón (Anaco) o Guillermo Miranda (Ceibe); el RibeiroBUS (rutas turísticas en un autobús antiguo por los viñedos y patrimonio del Ribeiro); actuaciones musicales en sesión nocturna tras el cierre del recinto; zona infantil; visitas guiadas al Castillo y al Museo do Viño de Galicia, etc.

En cuanto a la exposición de vinos propiamente dicha, contará este año con la participación de 36 bodegas y “colleiteiros” que darán a probar sus vinos a los visitantes en diferentes tipos de degustación. Así, el público que visite la Feira do Viño deberá comprar su copa en la caseta de venta (en la entrada del recinto) y, posteriormente, visitará las casetas de las bodegas donde podrá optar por degustar los vinos mediante “prueba” (pequeña cantidad para catar el vino), “copa” o por “botella”. Cada opción tendrá un precio diferente que marcará cada bodega.

Durante este 2024, el Macizo Central Ourensano -conformado por los municipios de Chandrexa de Queixa, Pobra de Trives, Manzaneda y San Xoán de Río- ostenta la distinción de Capital de la Montaña de España, un título que supone que los cuatro municipios que lo conforman albergarán toda una serie de eventos que servirán para plantear, a nivel regional y nacional, análisis, debates y reflexiones de profundo calado de la realidad socioeconómica a la que se enfrentan los territorios de montaña en su día a día. La primera jornada será el próximo 18 de abril en Chandrexa de Queixa, donde se hablará de embalses, con la participación de Femembalses. La siguiente será en junio en Manzaneda y versará sobre gestión medioambiental y casos de éxitos de emprendimiento. En el mes de septiembre le tocará a Pobra de Trives con el 8º Congreso de EsMontañas que abordará, entre otros muchos, temas legislativos, turísticos, demográficos y de políticas europeas. Y la última cita será el 15 de noviembre en San Xoán de Río, con la importancia de los jóvenes y las mujeres para el desarrollo del rural como temas centrales.

Este reconocimiento de la Capitalidad de la Montaña de España 2024 fue acordado por unanimidad por la Comisión Ejecutiva de la Asociación EsMontañas. Este colectivo, sin ánimo de lucro, nació hace 11 años a iniciativa de un grupo de alcaldes y senadores de las zonas de montaña con el fin de reivindicar sus necesidades y promover las mejoras legislativas y acciones que contribuyan a mejorar la calidad de vida de sus habitantes, frenar la despoblación y generar desarrollo económico y social en estos territorios.

La cooperación de la Deputación de Ourense es activa y firme con todo lo que conlleva la Capitalidad de Montaña de España 2024 debido al “impacto positivo” que supondrá para el territorio, apuntan desde el organismo provincial.

Un año más, Bodegas Martín Códax presenta “As Enoviaxes”, una de las actividades de su programa de enoturismo que, por segundo año, se celebra en primavera. Será, concretamente, desde el jueves 25 de abril hasta el jueves 16 de mayo, con el objetivo de hacer un recorrido por el panorama enológico gallego, pero también de otras partes del Estado e incluso de diferentes países, como Chile, Portugal o Italia. “As Enoviaxes prometen cautivar a los participantes con catas exclusivas, degustaciones gourmet y actividades cuidadosamente diseñadas para estimular todos los sentidos”, apuntan desde la bodega. Para disfrutar de esta actividad, que tendrá un precio de 25 euros por persona y aforo limitado, será necesario adquirir las entradas, que ya están a la venta, en www.martincodax.com.

Abrirá el programa el 25 de abril Aurelio Vázquez, propietario del restaurante Casa Aurelio y experto sumiller, que liderará a los asistentes en un emocionante viaje sensorial por los vinos de Chile. Le seguirá el 2 de mayo la actividad ‘Navegando ata Madeira’, guiada por Alejandro Paadín, CEO de Paadín Eventos; y el día 9, ‘Italia e o seu Pinot Grigio’, que conducirá la cambadesa Esther Daporta, sumiller del restaurante Yayo Daporta.

Cerrará el ciclo Johanna Suarez, sumiller del restaurante estrella Michelín Árbore da Veira, que guiará la actividad ‘O renacer do rosado’, en la que ofrecerá una cuidada selección de vinos rosados, explorando las principales zonas productoras y las características distintivas de estos vinos cada vez más populares.

 

Las Islas Cíes colgarán el cartel de completo por primera vez durante este sábado al haberse agotado el cupo de 450 plazas disponibles para viajar al archipiélago en esta época del año. Las previsiones meteorológicas, con temperaturas máximas que invitan a acercarse a los arenales e incluso a probar el agua, han hecho que vecinos y visitantes hayan ocupado todas las plazas disponibles. Según explican desde Naviera Mar de Ons, que organiza excursiones guiadas durante todos los sábados del año, el perfil del visitante que acude a Cíes en esta época es principalmente nacional “llegado de Madrid, Barcelona, Canarias y Valencia. En cuanto al perfil extranjero, en estos meses lidera el turismo procedente de Portugal, EEUU y Alemania”, apunta Silvia Torres, responsable comercial de Naviera Mar de Ons.

Desde la empresa recuerdan que en esta época los visitantes no pueden retirar directamente la autorización en la Central de Reservas de la Xunta por no estar todavía habilitada para el visitante, y tendrán que contactar con la naviera para la gestión de estas visitas al Parque Nacional.

Durante el fin de semana, Mar de Ons realizará salidas desde los puertos de Cangas y Vigo en sus horarios habituales, 10.30, 11.00, 15.00 y 15.30 horas. Los regresos desde el Parque Nacional de las Islas Atlánticas serán a las 13.40 y 18.00 horas.

La Deputación de Pontevedra celebrará el próximo 27 de abril cuatro nuevas “Rutas das Maceiras en Flor”, con las que, según señala el presidente provincial, Luis López, “queremos desestacionalizar la demanda y dinamizar el interior de la provincia, así como ofrecer una oportunidad única de disfrutar de este hermoso espectáculo floral”. Serán cuatro rutas en las que se visitarán otras tantas sidrerías singulares (Rabiosa, Peroja, Ribela y Camino), situadas en diferentes puntos del municipio de A Estrada, líder en producción de manzana ecológica.

Todas las rutas comenzarán visitando la plantación de Callobre y el Pazo de Valiñas, para continuar por las diferentes sidrerías participantes, en un recorrido en el que se podrá disfrutar, además, de una cata degustación de diferentes productos.

Cada una de las rutas contará con 40 plazas, que se adjudicarán por orden de inscripción, y podrán reservarse a través de la web de Turismo Rías Baixas a partir del próximo miércoles a las 9.00 horas. Se otorgarán un máximo de cuatro plazas por reserva. Las visitas incluyen traslado en autobús desde Pontevedra, pero las personas que lo deseen también podrán acercarse por su cuenta al punto de encuentro.

La secretaria de Estado de Turismo, Rosana Morillo, ha mostrado su total apoyo a la candidatura de la Ribeira Sacra a ser declarada Patrimonio Mundial de la Unesco. Lo ha hecho en un acto, incluido en su viaje institucional a Galicia, donde estuvo acompañada de los alcaldes de la comarca, entre otras autoridades. Rosana Morillo ha destacado que la candidatura de la Ribeira Sacra a Patrimonio Mundial “es el impulso definitivo para la desestacionalización y diversificación del turismo en Galicia”. Así mismo, la secretaria de Estado ha reafirmado su compromiso con la comunidad autónoma, reiterando que “nos ponemos a disposición de todas las instituciones gallegas para hacerle saber a todo el mundo que esta maravillosa región es mucho más que el Camino de Santiago”.

El Consejo de Patrimonio Histórico adoptó el 5 de abril la decisión por la que el Paisaje Cultural del Agua de la Ribeira Sacra será la candidatura española a entrar en el listado de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. La candidatura, elaborada bajo un enfoque que destaca como valor excepcional la relación entre el territorio y sus pobladores, se presentará ante el organismo internacional en febrero de 2025 y su inclusión será discutida por el comité de evaluación de la Unesco en 2026.

El apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo a la candidatura de la Ribeira Sacra se produce en el contexto de un viaje institucional organizado por la Delegación del Gobierno en Galicia para que la máxima responsable de la gestión turística en España conociera de primera mano el estado de los proyectos financiados a cargo del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno. En este contexto, la secretaria de Estado ha visitado el Parador de Santo Estevo, donde ha revisado el estado de los planes de Sostenibilidad Turística en este destino. Se trata de dos planes cuya inversión asciende a 4 millones de euros y tiene un impacto en 25 municipios de las provincias de Lugo y Ourense.

Además, la Ribeira Sacra también es objeto de inversiones del Plan Xacobeo y del programa Experiencias Turismo España, este último como beneficiario del proyecto de Red de Cruceros Costeros y Fluviales de los Destinos Náuticos Sostenibles de España, que se implantará en diez comunidades autónomas y que tiene un presupuesto total de casi 2 millones de euros.

Morillo inició su viaje el jueves en la localidad de Betanzos, donde ha visitado el Parque de O Pasatempo para comprobar el avance de las obras de restauración del monumento. También ha visitado el Casco Histórico, que tiene en marcha un proyecto de revitalización para convertir este destino en un referente del turismo cultural.

Makro, empresa líder de distribución multicanal a hostelería, estuvo presente como proveedor oficial en la XIII Asamblea Nacional de Euro-Toques, celebrada recientemente en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo con motivo del nombramiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2024. 

En el transcurso de la cena de clausura de la asamblea, celebrada en el espacio Deloya Latores Gastronomía, la organización hizo entrega de los IX Premios Compromiso Euro-Toques. El jurado, compuesto por miembros de la Directiva de EuroToques España y representantes de las entidades premiadas en ediciones anteriores, entregaron a Makro el galardón Euro-Toques Compromiso por “su apoyo a las actividades de la asamblea y también con la cocina”. 

Chema León, director de Marketing de Makro expresó que “es un orgullo colaborar una vez más junto a Euro-Toques en pro del sector y ser proveedores oficiales de esta asamblea. En Makro apostamos firmemente por la innovación y el apoyo a los profesionales del gremio que sitúan el producto y la gastronomía española como un referente mundial. Este reconocimiento no hace más que reforzar nuestro compromiso con la cultura gastronómica”. 

El premio Compromiso Euro-Toques está destinado a distinguir y reconocer la labor de instituciones o personas que hayan destacado en la defensa de la cultura gastronómica, promocionando valores con su trabajo y cuya actitud signifique un ejemplo para la profesión del cocinero y para la sociedad. 

Euro-Toques, compuesta por cocineros de todos los rincones de España, congregó este año a más de 400 asistentes en Oviedo entre cocineros, empresas patrocinadoras y colaboradores para dialogar sobre los desafíos del gremio durante su asamblea anual de socios donde también se llevaron a cabo distintas mesas redondas que abundaron en las temáticas que actualmente más preocupan al sector.

Organizadas por la Asociación Ruta do Viño de Valdeorras, esta nueva edición de las jornadas de la ‘Primavera de Puertas Abiertas’ pretende no solo darle visibilidad a este territorio, sino también incentivar el desarrollo del enoturismo coma uno de los más importantes atractivos de la comarca. 

Las primeras de las cinco jornadas que se celebrarán en Galicia, se inaugurarán el viernes 3 de mayo, a partir das 20:00 horas con salida desde el Hotel Monumento Pazo do Castro, en el Barco de Valdeorras. Este año participarán trece bodegas de la D.O. Valdeorras que se podrán visitar viajando a través de los buses del vino o por cuenta propia durante ese fin de semana. 

Durante estas jornadas los participantes podrán gozar de una gran variedad de atractivas actividades que enriquecerán sus visitas a esta comarca, convirtiéndose en una experiencia enoturística inolvidable. Por destacar alguna de las muchas y variadas opciones que se ofrecerán, los visitantes podrán descubrir la importancia histórica de la viticultura en Valdeorras, disfrutar de showcookings con protagonismo de una gastronomía con los platos más  tradicionales y populares de la zona, maridados eso sí,  con blancos y tintos de la Denominación de Origen; además, estos “xantares” tradicionales estarán amenizados con los siempre divertidos cantos de taberna. Otra actividad que siempre resulta de interés es visitar alguno de los monumentos más importantes de la provincia de Ourense, como el santuario barroco de las Ermidas o el castillo medieval de Bolo. 

Asimismo, en la ‘Primavera de Puertas Abiertas’ también se podrá participar en otras entretenidas actividades como los juegos participativos e ilustrativos de la cultura vitivinícola, rutas en bicicleta eléctrica que rematarán con una cata maridada con productos de la comarca y celebrada en una cueva subterránea; o las caminatas en plena naturaleza que permitirán descubrir paisajes únicos de gran belleza, como el del Parque Natural de la Serra da Enciña da Lastra. 

Finalmente, todos aquellos que opten por gozar de esta propuesta podrán disfrutar también con ofertas en alojamientos que elaborarán menús especiales con la intención de completar unos días con el objetivo puesto en la promoción enoturística y gastronómica de esta ‘Primavera de Puertas Abiertas’. 

Las jornadas y todas sus actividades ya se pueden consultar accediendo a las webs de la Ruta del Vino Valdeorras y/o de Turismo de Galicia.

El presidente de la Deputación da Coruña, Valentín González Formoso, se reunió ayer con la secretaria de Estado de Turismo, Rosana Morillo, y el delegado del Gobierno en Galicia, Pedro Blanco Lobeiras, para evaluar el desarrollo de los cinco Planes de Sostenibilidad de Destino Turístico (PSTD) cofinanciados con fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España liderados por la institución provincial. En la reunión participaron también la subdelegada del Gobierno, María Rivas y el personal técnico del área de Turismo de la Diputación.

En este encuentro Formoso explicó que la Deputación “a través de estos Planes de Sostenibilidad de Destino Turístico (PSTD) beneficiarán a 25 concellos coruñeses con una inversión en torno a los 8 millones de euros, incidiendo también en aspectos relevantes como el ambiental, la recuperación del patrimonio histórico, la gastronomía y la recuperación de infraestructuras tradicionales que estaban en desuso, como la Vía Verde”.

“La concesión de estos PSTD por parte del Gobierno de España avala el trabajo previo realizado por la Diputación como el impulso al Geoparque de Ortegal, la puesta en marcha de la Vía Verde Tambre-Lengüelle, la mayor de Galicia, o el proyecto de recuperación de las antiguas baterías militares de la costa de Ferrolterra, que el Gobierno valoró positivamente para la concesión de estos PSTD, dotados con fondos  importantes para destinos turísticos sostenibles”, afirmó el presidente.

Además de los citados planes, la Deputación lidera también los PSTD de los Fogóns do Anllóns y las Fragas do Eume, dotados con 1,5 millones de euros cada uno. 

Por otra parte, la secretaria de Estado de Turismo, Rosana Morillo,  destacó que estos PSTD “forman parte del Plan de Recuperación y Transformación del Gobierno de España, creado tras la pandemia y dotado con 3.400 millones de euros para la transformación del sector turístico, y destinados a hacer nuestros destinos más competitivos, pero también más sostenibles en los ejes medioambiental, económico y social”. “Estos cinco planes de la provincia de A Coruña son un buen ejemplo de cómo transformar un destino para hacerlo más competitivo, para diversificar su producto turístico y desestacionalizar la temporada para tener visitantes de forma más sostenida a lo largo de todo el año con acciones como la puesta en valor del patrimonio”, afirmó la secretaria de Estado al finalizar el encuentro.

El diputado de patrimonio, Xosé L. Penas, visitó el concello de Outes acompañado por la diputada provincial, Soledad Agra, y del alcalde de la localidad, Manuel González, para conocer de primera mano los petroglifos que hay en la zona y valorar su posible inclusión en el proyecto Parque Compostela Rupestre.

Esta iniciativa, liderada por la Deputación da Coruña, une varios municipios de Terra de Santiago en torno a su patrimonio rupestre, estando integrado por Ames, Brión, Santiago, Teo y Val do Ubra. En el caso de que se cumplan los pertinentes requisitos, Outes se sumaría también a esta iniciativa que pone en valor la riqueza arqueológica de la comarca. 

Durante su intervención, Penas valoró de forma positiva estos petroglifos ubicados en Fontemoureira que “se ajustan perfectamente a Compostela Rupestre ya que están en buen estado de conservación y limpieza y , además, tienen habilitados los accesos e incluso se están haciendo rutas desde el concello”, apuntó.  Asimismo, junto con los petroglifos se evaluará también la adhesión de los esgliptógrifos da Carballa, “que conforman el patrimonio rupestre de Outes y que complementará los de los cinco concellos adheridos”, señaló el diputado.

Para la adhesión de Outes a este proyecto, los próximos pasos son que el concello solicite de manera formal su unión y, posteriormente, es necesario llevarlo al pleno de Compostela Rupestre para valorarlo desde el punto de vista político y técnico. 

 

Piratas de Nabia y el CIFP Manuel Antonio, en colaboración con la DOP Mexillón de Galicia y Cervexas Nós, celebraron este miércoles una ruta por la Ría de Vigo en la que el alumnado del centro estuvo muy presente. Bajo el nombre de ‘Sabores da Ría’, el trayecto comenzó en el Puerto de Vigo y continuó hacia el Monte da Guía y Rande, haciendo parada en la Isla de San Simón. Asimismo, el barco volvió hacia las Islas Cíes, aproximándose a Cangas y regresando a Vigo por Bouzas y Toralla, desde donde los presentes pudieron contemplar el ‘skyline’ de la ciudad olívica.

Así, durante el trayecto un alumno de Turismo hizo de guía, dando a conocer la historia y las joyas naturales de esta ría. Además, los estudiantes de Cocina elaboraron diferentes tapas a base de Mexillón de Galicia, como una Tosta de tapenade (olivada negra, anchoa alcaparra y mejillón en escabeche) o una Tartaleta de mousse de mejillón.  Por su parte, los alumnos de Servicios de restauración se encargaron de servir las elaboraciones; todas ellas maridadas con la cerveza artesanal viguesa Nós.

Esta ruta gastronómica tuvo una duración de dos horas y media y culminó de la mejor manera posible: con un espectacular atardecer que hizo que los asistentes se fueran con buen sabor de boca. 

El Concello de Melide presentó recientemente la 32ª edición de la Festa do Melindre e da repostería tradicional de Melide, bajo el slogan “ Corazón Doce”, que se celebrará del 11 al 12 de mayo, con actividades previas desde los días 15 y 16 de abril.

El acto, que tuvo lugar en el marco de Galicia Fórum Gastronómico, contó con la presencia del alcalde de la localidad, José Manuel Pérez, quien anunció una novedad para este año. “Aprovechando que estamos de nuevo en Coruña, vamos a llevar a cabo este año acciones con embajadores de la fiesta en la ciudad, como repartir melindres y ricos en sus restaurantes durante los días previos, en la primera semana de mayo, señaló el edil. Además, se suma otra actividad especial, un showcooking de productos de la tierra, con música en directo, a cargo de Gorka Rodríguez, chef y propietario de la Pulpeira de Melide. 

Por su parte, Xosé Igrexas, Concelleiro de Promoción Económica, destacó que la “Festa do Melindre es la cita gastronómica más importante de la Comarca de Melide, y uno de las de mayor proyección de toda Galicia desde el año 2013, en el que fue declarada Festa de Interés Turístico Galego. Hablar de Melindres, Ricos y Almendrados es hablar de gastronomía y de riqueza cultural”. Asimismo, Igrexas hizo mención a la figura de los embajadores del Melindre como “distinción de reconocimiento a personas o instituciones por su labor promocional desarrollada en prol de Melide y de la promoción si es el caso de la repostería tradicional”. En este sentido, este año será para el Museo Terra de Melide y para Paco Vega. 

En cuanto a la programación previa al evento,  el lunes 15 y el martes 16 de abril habrá talleres de repostería tradicional en los locales productores como son Casa Estilo, Tahona, Trisquel y Panadería Troques donde el alumnado de 6º de primaria de los centros educativos de Melide y Toques podrán ver cómo se elaboran estos dulces. Asimismo, para los días de la fiesta las calles se llenarán de música en directo y se celebrarán numerosas actividades para todos los públicos. 

Galicia Fórum Gastronómico cerró este martes sus puertos revalidando el éxito de pasadas ediciones con una sorpresa: el anuncio de que su décima edición se adelantará un año y se celebrará en 2025, tal y como dio a conocer su directora, Ana Trevisani, en la despedida de esta cita, que también sirvió como marco de presentación pública del Manifiesto de Sostenibilidad firmado por todos los colectivos de cocineros de Galicia. Una declaración del compromiso adquirido en torno a la sostenibilidad nutricional, el uso responsable de ingredientes, el bajo impacto ambiental, la responsabilidad social o la sostenibilidad laboral firmado por las asociaciones Cocina Ourense, Cociña Coruña, Vigo Gastronómico, Cociñeiros Lugo y Nove elaborado a partir del apoyo y colaboración de Estrella Galicia, y al que se sumó la Xunta representada por el conselleiro do Mar, Alfonso Villares, y la conselleira de Promoción do Emprego e Igualdade, Elena Rivo, que realizaron una visita institucional.

La jornada del martes arrancó con una ponencia del experto en turismo, Iñaki Gaztelumendi. Asimismo, los asistentes también pudieron disfrutar de la gran final del Desafío XChef de Cervezas 1906, cuyo ganador fue Adrián Espiño, jefe de cocina de BIDO (A Coruña). El joven chef de 26 años se alzó con el galardón con la propuesta “Ravioli de carrilleras y rabo de vaca estofados, salsa de oporto y px, queso galmesán” maridada con 1906 Black Coupage. El segundo puesto recayó en  Samuel Moreno de O Campanario por su propuesta ‘Gilda galega de xouba, pemento de Padrón, algas e olivas embruxo’, maridada con 1906 La Milnueve, mientras que el tercero y cuarto fueron a parar a Rubén González de El Cafetín en Pontevedra y Cristian Santiago de Marea (Cariño, A Coruña).

Por otro lado, una de las zonas que llamó la atención fue el Cheese Fórum, nuevo esta edición, y en la que no sólo expusieron queseros artesanos de todo el arco atlántico sino que también tuvieron lugar ponencias como la protagonizada por Clara Díez (Formaje). Paralelamente, se celebró el I Concurso de Empanadas, que tuvo una excelente acogida, proclamándose ganadores Gonzalo Blanco, del restaurante Salitre, seguido por Gonzalo Cotelo, del restaurante Morriña, mientras que en la categoría Estudiantes los ganadores fueron Minerva Lavi y Miguel Lavirgen, de ESENGRA, seguidos por Moraima Núñez y  Lara Fernández, de la Escola Álvaro Cunqueiro.

Además, también tuvo lugar la entrega de los Premios Picadillo, que reconocen los méritos que demostraron  las personas premiadas a través de su trayectoria profesional desde diferentes disciplinas. En esta ocasión los ganadores fueron Ana Gago de Casa Pardo (A Coruña) en la categoría Cocina; Clara Luís Domínguez “Clarita” del Hostal de la Viuda (A Pobra de Trives, Ourense) en la categoría de Sala; José Luís Mateo de Quinta da Muradella (Monterrei, Ourense) en la categoría de Vino; la Organización de Productores del Puerto de Porto de Celeiro (Viveiro, Lugo) en la categoría de Mar; Airas Moniz de Chantada (Lugo) en la categoría de Artesanía Alimentaria; Ricardo Fernández del CIFP Carlos Oroza (Pontevedra) en la categoría de Formación; Rogelio Santos, marinero del Porto do Son (Rías Baixas) en la categoría de divulgación, y el colectivo Amas da Terra en la categoría Rural. 

Para poner el broche de oro la feria, por la que pasaron más de 20.000 personas,  Xosé T. Cannas (Pepe Vieira, 2 estrellas Michelin), dio una ponencia sobre la última cocina del mundo

 

Este sábado a las 17:30h el Concello de Teo organiza un evento cultural sobre el Camino de Santiago en la Capilla de Francos, situada en el Camino Portugués. Así, la alcaldesa de la corporación municipal, Lucía Calvo de la Uz, será la encargada de inaugurar esta experiencia invitando a los presentes a reflexionar  sobre cuál es el poder transformador del Camino y la magia que atrapa a quien lo hace por vez primera.

El impulsor del Camino de Santiago, Don Víctor Manuel Vázquez Portomeñe, aportará su visión sobre el fenómeno Xacobeo. Después, el franciscano Frai Pazo Miramontes conectará desde O Cebreiro para hablar de la espiritualidad del Camino de Santiago. Además, también participarán Xosé Santos da Universidade de Santiago y la antropóloga Ana Filgueiras.

Con el objetivo de poner en valor los caminos que pasan por Teo, la Asociación Codesa Viva hablará sobre el Camino da Geira e dos Arrieiros. Asimismo, miembros de la comunidad local lo harán sobre el patrimonio que hay en esta última etapa antes de llegar a Santiago. 

Para poner el broche de oro a este encuentro, el poeta y marinero Alexandre Nerium, regala desde el Finisterre gallego su escrito más íntimo: Ara do Mar, presente en el libro Cancionero do Camiño editado para o Xacobeo 2021, el cantautor Manoele De Felisa. 

Bioflytech ha comenzado la producción de harinas y grasas a partir de larva seca de mosca soldado negra en sus nuevas instalaciones ubicadas en Palas de Rei. La compañía ha iniciado la actividad tras convertirse en la primera empresa española de este innovador sector en obtener la autorización para producir, transformar y comercializar este tipo de productos.

La larva seca de mosca soldado negra empleada por el momento procede de la otra planta que la empresa tiene en Fuente Álamo, en Murcia. Con ella, la firma elabora productos principalmente dirigidos a la alimentación animal -sobre todo pienso para mascotas, pero también para gallinas ponedoras y pollos broiler- y para el sector de la acuicultura, pero también para la industria farmacéutica y cosmética, que la utiliza en la creación de jabones y cremas hidratantes, entre otros.

De forma paralela al inicio de la actividad, continúan las obras para ultimar las ocho naves que conforman el complejo y que incluyen la nave de producción, seis naves de engorde de las larvas y otra de almacenamiento del compost. También se está adecuando el entorno, ya que la parcela total cuenta con 140.000 metros cuadrados. Y es que la intención de la empresa es realizar en Palas el proceso de engorde de larva fresca, lo que permitirá producir un total de 12.000 toneladas al año. Posteriormente, se acometerá una nueva fase de expansión de las instalaciones para llegar a producir 100.000 toneladas de larva fresca al año.

La Deputación de Ourense y los balnearios de la provincia pondrán en marcha una campaña de promoción y conocimiento del termalismo por la que se habilitarán 500 plazas de acceso a las piscinas e instalaciones termales durante los sábados y domingos de abril, desde el día 13, en diferentes horarios y a un precio único de 5 euros para cualquier centro. La iniciativa pretende que un número cada vez mayor de personas residentes en la provincia de Ourense “conozcan y valoren” todas las posibilidades que los balnearios ofrecen “para mejorar la salud física y mental”, recalcan desde la Deputación.

Al respecto, el área de Benestar de la Deputación acaba de estrenar un “Canal Termal” en WhatsApp, que será el primer medio donde se explicará el procedimiento para participar en esta campaña. A través de este sistema (que en pocas horas ya tiene cerca de 600 seguidores) los usuarios también podrán encontrar noticias sobre el Programa de Termalismo Social y sobre aspectos de salud y ocio relacionados con los balnearios. Todos los detalles, en termalismourense.com/canal

Las plazas para participar en esta campaña podrán reservarse a partir de este miércoles a las 9.00 horas.

La Xunta de Galicia está intensificando sus contactos con empresas y profesionales vinculados al sector hostelero en relación a la futura Guía para la integración de terrazas en el entorno y en los espacios públicos, un manual de buenas prácticas que ultima el Instituto de Estudios del Territorio (IET) con el objetivo de poder presentarla oficialmente antes del próximo verano. A tal fin a vicepresidenta segunda y conselleira de Medio Ambiente, Territorio e Vivenda en funciones, Ángeles Vázquez, mantuvo recientemente un encuentro con el gerente de Operaciones de la región Noroeste de Coca-Cola, Isidro Dorado, y con la jefa de Comunicación de la compañía en esta área, María Cure, para conocer sus impresiones y posibles aportaciones sobre la futura publicación, que tiene como fin avanzar hacia una cierta homogeneidad en la instalación de estos elementos y mejorar su integración con el entorno en la que se localizan.

Vázquez destacó la importancia tanto de conseguir una armonía en el diseño de los distintos elementos que suelen integrar una terraza (mobiliario, toldos, paneles o rótulos, entre otros) como de tener en cuenta la ocupación que se hace del espacio. En este sentido, el manual ofrecerá consejos para reducir obstáculos y minimizar posibles afecciones a la circulación de peatones, personas con discapacidad visual o con movilidad reducida, así como para liberar los accesos a portales y locales comerciales próximos.

Por este motivo, la futura guía abogará por el uso de mobiliario que no ocupe más de lo preciso, que sea ligero y plegable y de colores neutros, características que también se recomendarán en el caso de sombrillas y toldos, al tiempo que apostará por diseños sencillos y funcionales que puedan ser retirados fácilmente cuando no sean necesarios.

Además, y a efectos de garantizar una mejor integración de las terrazas, se tendrán en cuenta cuestiones como su emplazamiento, especialmente en entornos de gran valor patrimonial, como cascos históricos, plazas, calles y soportales, terrazas de barrio o espacios naturales. En esta línea, se buscará que las terrazas sean un complemento a la arquitectura y que tengan un tratamiento específico en aquellos casos en los que estén localizadas en parques, jardines, entornos naturales y playas.

La Xunta de Galicia está promoviendo el Camino de Santiago en el mercado chino a través de una acción en la que están participando un grupo de periodistas e influencers chinos especializados en viajes que, juntos, suman más de 5 millones de seguidores. Organizada por Turismo de Galicia en colaboración con la OET de Pekín, en esta acción de familiarización están participando representantes de publicaciones como la prestigiosa revista semanal Sanlian Life Week, las publicaciones de turismo Voyage y Travel Zone, así como un grupo de influencers especializados en viajes.

En estos días están realizando el Camino Francés desde Sarria y el recorrido incluirá conocer distintos recursos patrimoniales de la ruta, así como algunos de los albergues de la Red Pública de Albergues del Camino de Santiago como el de Ribadiso, en Arzúa.

La Xunta recuerda que los peregrinos internacionales están volviendo a recuperar los niveles previos a la pandemia y el año pasado ya representaron más del 50%. En el caso del mercado chino, también se está notando una recuperación en comparación con las cifras de 2019, ya que el año pasado fueron más de 1.000 los peregrinos de este país los que recogieron la Compostela (al igual que antes de la pandemia) y en lo que va de año la cifra asciende a cerca de 250.

 

 

El Museo coruñés MEGA de Estrella Galicia sirvió de escenario para la presentación del programa de la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en Expocoruña del 7 al 9 de abril y que contará con la participación de cocineros de renombre como Ángel León, Paco Pérez, David Yárnoz, Sergio Bastard, Javier Olleros, Xosé T. Cannas o la brasileña Janaina Torres, considerada la Mejor Chef de América Latina.

El acto, que tuvo como anfitriones a Ana Trevisani,  Pep Palau y Manel P. Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera, también fue una convocatoria para una treintena de restauradores gallegos, muchos de ellos integrantes de alguna de las asociaciones de cocineros de Galicia.

En esta octava edición, el Fórum “sigue cumpliendo su cometido de transmisión de conocimiento, de formación y de reflexión sobre el futuro del sector y el compromiso con las buenas prácticas”, expresó Ana Trevisani quien posteriormente y de forma conjunta con Pep Palau detalló el voluminoso y atractivo programa de actividades de esta convocatoria que se llevará a cabo en el Auditorio; el Taller; el FórumLab, el Ágora y el espacio de gastronomía líquida en el que tendrá otra vez lugar el Wine Circus y el Cóctel Bar Fórum, cuyo programa se presentará en breve. Además, destaca el Craft Beer Market, un área dedicada en exclusiva a las cervezas artesanas, formación y catas.

Como gran novedad, este año se presenta el Cheese Fórum, un lugar de networking y aprendizaje en el que se darán cita productores del arco atlántico y en el que podrán presentar sus quesos y también sus ideas y proyectos. Además, contará con un aula del queso en la que se realizarán diversas actividades.

Pero además de la destacada participación de primeras espadas de la gastronomía española e internacional, el Galicia Fórum Gastronómico también abordará temas como la sala y volverá el Fórum Dulce, que acogerá varios talleres, entre ellos el del catalán Lluc Crusellas (Eukarya, Vic) World Chocolate Master 2022.

Pero sin duda que uno de los atractivos que concitará la mayor atención de los profesionales y visitantes será la entrega de los premios Cociñeiro Galego 2024. Conjuntamente con éste se conocerán los premios Picadillos, en tanto también se llevará a cabo el Concurso de Pulpeiras, y este año como gran novedad, el I Concurso de Empanada Gallega.

Gadis ha puesto el foco en fomentar un estilo de vida  más saludable entre la población; ese es el objetivo de la cuarta edición del Foro Gadis con las ONG, un encuentro para impulsar la acción conjunta entre las empresas y asociaciones con el fin de dar una respuesta global a la sociedad. En esta convocatoria, la compañía reunió a 200 representantes de entidades de Galicia y Castilla y León con las que colabora y que trabajan en el ámbito de la salud, el deporte, la formación y la integración. Además, la intención de esta cita es abrir nuevos espacios de diálogo y aprovechar sinergias entre empresas y entidades. El encuentro se llevó a cabo en la sede del CEIDA (Centro de Extensión Universitaria e Divulgación Ambiental de Galicia), situada en Oleiros (A Coruña) y también vía streaming. 

En sus palabras de apertura de este encuentro la directora de Marketing y RSC de GADISA retail, Melisa Pagliaro, puso en valor la capacidad de trabajo en común entre la empresa y las organizaciones del tercer sector, puntualizando que el compromiso de Gadis con la vida saludable nace vinculado a su propia actividad empresarial, constituyendo una de sus señas de identidad. “Siempre tuvimos claro que queríamos ser un motor de cambio positivo en la sociedad y en el entorno donde operásemos”, explicó la directora. La compañía considera que las ONG y asociaciones son aliadas clave para ampliar el alcance de este compromiso, que es uno de los pilares de su programa de Responsabilidad Social Corporativa. 

La Fundación Diego González Rivas representada por Carla Salgado, expresó en su intervención que “las empresas que nos apoyaron hicieron posible obtener los recursos necesarios para trasladar una unidad móvil a África, que permitirá llevar una cirugía mínimamente invasiva para salvar muchas vidas”, a través de la innovadora técnica desarrollada por el doctor Diego González Rivas.  

Por parte de la Federación Alzhéimer Galicia, que presta asistencia a más de 5.000 familias gallegas, Javier Hermida, trabajador social de la entidad, presentó un proyecto de colaboración para el desarrollo de un recetario con los cocineros del Grupo Nove, que ha contado con la participación de personas aquejadas por esta dolencia. “Nosotros le queremos dar sentido a todo esto porque somos sentimiento”, matizó. 

El representante de Special Olympics Galicia, Antonio Naya, explicó la importancia de la práctica de ejercicio físico desde la infancia defendiendo que el deporte es una herramienta de inclusión social y salud; valores que la empresa contempla y promueve en su plan de RSC.  “La colaboración de las empresas es el punto diferencial. En cuanto ofreces oportunidades, todo el mundo se engancha a las actividades inclusivas”, aseguró el directivo.

Por último, Nicolás Ron, técnico del proyecto Ecocomedores del GDR Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, sostuvo que “acercar el producto de temporada, de proximidad y ecológico a los comedores escolares es el objetivo de este plan”, apuntó. Para ello, cuentan con un equipo multidisciplinar de profesionales y en el que los nutricionistas juegan un papel destacado, ya que se encargan de evaluar los menús escolares. 

Congalsa, empresa especializada en alimentación con sede en A Pobra do Caramiñal, ha entrado en el accionariado de la firma centrada en restauración de alta gama Yatecomeré, empresa nacida en Galicia y que se trasladó posteriormente a Asturias, al municipio asturiano de Morcín, donde tiene su sede. Hasta allí se desplazaron recientemente Luis Miguel Simarro, presidente de Corporación Empresarial Congalsa, y Julio Simarro, consejero delegado de corporación empresarial para rubricar la adquisición de una parte de este negocio fundado hace 15 años.

“En estos tres lustros, Yatecomeré se ha hecho un hueco entre los grandes de la hostelería organizada y restauración de alta gama al proporcionar soluciones de calidad entre las que destacan una amplia variedad de referencias que pueden ayudar a fortalecer el catálogo de productos de Congalsa con propuestas gastronómicas de alta calidad, principalmente dirigidas al sector Horeca”, señaló Luis Miguel Simarro durante el acto de la rúbrica del acuerdo empresarial.

Asentada en el polígono industrial de Argame, en el municipio de Morcín, en Yatecomeré elaboran “deliciosos productos tales como croquetas elaboradas con leche y mantequilla fresca; ensaladilla rusa y diferentes soluciones de carnes preparadas tipo ‘american pulled pork’, cochinita pibil, tinga de pollo y otras variedades que facilitan que los hosteleros ofrezcan recetas con productos artesanales ligados a diferentes ramas culinarias tradicionales, temáticas o, incluso étnicas”, abundó el Presidente de Corporación Empresarial Congalsa, al finalizar el encuentro. La planta de Yatecomeré, en la que se invirtieron más de tres millones de euros a finales de 2018, cuenta con 3.000 metros cuadrados y en ella desempeñan su actividad profesional 40 personas. Al término de 2023, la compañía registró una facturación de 4,5 millones de euros.

El Puerto de Vigo recibió este viernes la escala inaugural del lujoso Seabourn Venture, un crucero “no apto para todos los bolsillos” –precisan desde la Autoridad Portuaria– que atracó en la Estación Marítima procedente de Leixoes y con Douarnenez (Francia) como siguiente escala. Trae a bordo a un total de 226 pasajeros de 18 nacionalidades distintas, en su mayoría americanos, y 239 tripulantes. Aunque muchos de ellos aprovecharon para conocer la ciudad, en la antesala de la celebración de la Reconquista, otros, en cambio, prefirieron sumarse a alguna de las excursiones ya programadas a destinos como Santiago de Compostela, Baiona, Combarro u O Grove.

Como ya es habitual cuando se trata de una escala inaugural, el presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, Carlos Botana, quiso saludar personalmente al capitán del buque, Oleksandr Skladnoi, tras lo que pudo conocer más de cerca el interior el barco, construido por T. Mariotti, y que se caracteriza por un diseño innovador, creado específicamente para el viajero de expedición de ultra lujo.

El barco cuenta con 132 suites con terrazas al mar, dos submarinos hechos a medida a bordo, 24 zodiacs, kayaks dobles y bicicletas de montaña y eléctricas.

 

El Paisaje Cultural del Agua de la Ribeira Sacra es la nueva candidatura elegida por el Consejo de Patrimonio Histórico para formar parte de la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO. La candidatura española será presentada ante el organismo internacional en febrero de 2025 y su inclusión será discutida en la siguiente reunión del comité se evaluación de la UNESCO, en 2026.

La decisión ha sido adoptada este mismo viernes en la 94ª Reunión del Consejo de Patrimonio Histórico, celebrada en el Museo Insular de La Palma.

La candidatura se presentó en 2020 pero había sido retirada tras los informes previos de ICOMOS. Ahora, tras una reformulación, tiene un nuevo enfoque pues se ha definido como valor excepcional único la relación que se ha establecido durante siglos entre un paisaje abrupto, esculpido por el agua, y sus pobladores. “En Galicia nunca dejamos de creer en las posibilidades de la Ribeira Sacra y ésta es, sin duda, una muy buena noticia para todos porque poner en valor y proteger este territorio es algo que asumimos como un gran reto de país”, ha señalado al respecto el conselleiro de Cultura e Educación. Para Román Rodríguez, el aplazamiento se aprovechó para “replantear, fortalecer, mejorar y ampliar la candidatura con el fin de acreditar con toda la fuerza los valores excepcionales con los que cuenta este territorio”.

Otra reacción que ya se ha producido ha sido la del presidente de la Deputación de Ourense, Luis Menor, quien ha señalado que “si para Galicia es importante esta declaración, para Ourense sería magnífico contar con una distinción de estas características en la parte del territorio que nos corresponde, tratándose de uno de los geodestinos preferidos por los visitantes”.

Recuerdan desde el Gobierno central que la Ribeira Sacra, catalogada como Bien de Interés Cultural en la categoría de ‘paisaje cultural’, es el paisaje simbólico más occidental de la Europa continental, el paradigma de una cultura hídrica de la que se conservan huellas de sus más de mil quinientos años de ocupación continuada. Abadías, monasterios e iglesias son testimonio de las comunidades que durante siglos transformaron a su medida el paisaje para convertirlo en un medio de vida. Terrazas de cultivos, la parcelación y organización territorial medieval, así como variados ingenios asociados al agua de todas las épocas como fuentes, canales, puentes, molinos, fábricas de luz o embalses hidroeléctricos, son ejemplo de este aprovechamiento del territorio y la autosuficiencia energética de cada momento.

Asimismo, también ha sido presentado el arte efímero de las alfombras florales como candidatura internacional coordinada por España -y de la que forman parte Bélgica, Italia, Malta y México- con expresiones tan significativas en nuestra Comunidad como las alfombras del Corpus Christi de Ponteareas, entre otras muchas localidades.

 

El Concello de Lugo, a través del área de Transición Ecolóxica, pone a disposición de la hostelería local un servicio bajo demanda y gratuito para la recogida de material en las terrazas provisionales. El operativo, que tiene por objetivo facilitar la retirada del mobiliario y realizar una limpieza viaria en profundidad, estará disponible hasta el próximo 20 de abril.

Se ofrecen dos opciones operativas: se puede solicitar telefónicamente la retirada del material tras desmontar la terraza o pedir cita previa en el punto limpio para evitar esperas a la hora de depositarlo. En el primer caso, las personas interesadas deben llamar al teléfono 900 909 671 para solicitar la retirada de los elementos de la terraza. A través de esta comunicación se les informará del día y la hora en que se llevará a cabo la recogida por parte de los operarios de Luce Lugo. Así, los solicitantes deberán desmontar la instalación y colocar los elementos de forma que no supongan riesgo alguno para los viandantes y procurando que causen las menores molestias a la circulación tanto de peatones como de vehículos.

En el segundo caso, a través del mismo número de teléfono, es posible solicitar cita y entregar los elementos de la terraza directamente en el punto limpio. Se busca así no colapsar el servicio, programando en lo posible las entregas.

En ambos os supuestos, una vez retirado el mobiliario, es necesario acotar el espacio ocupado para que el servicio pueda limpiar el pavimento antes de que aparquen coches.

 

El Festival Internacional de Xardíns de Allariz anuncia la temática para su décimo quinta edición, la de 2025. Bajo el lema ‘Cambio Climático: Unha Oportunidade para o Xardín’, el festival propone destacar cómo las alteraciones climáticas pueden ser abordadas desde el ámbito de la jardinería y el paisajismo, promoviendo así el disfrute de espacios verdes como elementos esenciales para el bienestar humano. “La XV edición del festival aspira a inspirar a la sociedad a través de ejemplos prácticos y positivos que demuestran cómo los jardines pueden adaptarse y prosperar en medio de las condiciones cambiantes del clima”, apuntan desde el Concello de Allariz.

En ese sentido, el Festival invita a presentar proyectos que, además de cumplir con los objetivos mencionados, también sirvan como ejemplos de buenas prácticas en la promoción de la sostenibilidad ambiental y el equilibrio ecológico. Los organizadores destacan la importancia de fomentar un enfoque proactivo y constructivo de cara al cambio climático, utilizando los jardines como un medio para conectar a las personas con la naturaleza y promover un estilo de vida más consciente. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 30 de noviembre.

 

El Consejo Regulador de la DO Ribeiro organizó esta semana la visita de una delegación nacional de compradores y profesionales del sector. Participaron en ella un total de 11 expertos, entre los que se encontraban las empresas Tome Vinos, El Corte Inglés, Distribuciones Merino, Bodeboca, Vino Premier, Vinoselección o Mibil Distribución.

El programa incluyó la visita a tres bodegas, con cata de sus vinos más representativos en sus instalaciones, tras visitar sus viñedos y conocer más de cerca las variedades de uva autóctonas. Adegas Pazo do Mar, Bodega Alanís y Pazo de Toubes fueron las bodegas visitadas. “Los invitados han conocido de primera mano diversos proyectos de diferentes valles de la Denominación de Origen, probando la Treixadura en vinos monovarietales, combinada con otras variedades autóctonas, así como en algunas elaboraciones muy especiales”, comenta el presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Juan M. Casares.

Asimismo, se organizaron también dos jornadas de “speedtastings” (catas rápidas) donde otras bodegas presentaron sus proyectos y vinos en un corto espacio de tiempo (30 minutos), para que los invitados pudiesen llevarse una mayor idea de los productos vinícolas de la zona. Viños de Encostas, Bodegas Campante, Viña Eduardo Bravo, Adegas Laudes, Adega Mauro Estévez, Coto de Gomariz, Pedro Villamarín Vinos, Bodegas Cunqueiro, Xulia Bande y Adega do Moucho ofrecieron la presentación de sus proyectos y entre todos sumaron una completa cata de 30 vinos, algunos monovarietales de Treixadura, Godello, Lado o Mencía, otros plurivarietales (blancos y tintos) y también varias elaboraciones muy especiales y limitadas. “Esperamos que con estas actividades se lleven una completa idea de todo lo que conforma la D.O. Ribeiro, ya que no solo es vino: el territorio, el termalismo, la historia, la gastronomía, la tradición o las personas son también factores importantes para la zona”, añade Casares.

Aunque en el mapa de España pueda parecer difícil de reconocer, Galicia es una de las regiones del país con más kilómetros de costa, cerca de 1.500 km. Bajo esa premisa, no es de extrañar que el territorio gallego sea un lugar idóneo para realizar deportes acuáticos. Así, a lo largo de estas líneas desgranamos las dos caras de la moneda de dos disciplinas que son un motor económico, turístico y social para nuestra Comunidad: el surf y el buceo. 

Si pensamos en hacer surf en Galicia es más que probable que se nos venga a la mente un destino: la provincia de A Coruña, donde pueden presumir de tener uno de los eventos de surf más importantes de España: el Pantín Classic Pro. “La Deputación da Coruña participa activamente en la celebración de esta cita desde la primera edición. El año pasado dimos un paso más e hicimos en Razo (Carballo) la Junior Pro, que es la segunda prueba de la World Surf League que tenemos aquí ”, destaca Xosé Regueira, vicepresidente del organismo provincial. Esta competición pone el foco indiscutiblemente sobre Galicia, atrayendo a surfistas de todo el mundo. “El turista surfista es responsable, busca naturaleza y sirve para ampliar las épocas de estacionalidad porque no vienen solo en verano. Hasta ahora hay muchos turistas peninsulares pero cada vez hay más extranjeros ”, apunta Regueira. Pero además de ser un motor económico y turístico en la comunidad, el surf también lo es a nivel social.  Tal y como apunta Regueira, “tenemos alianzas con el mundo del surf para hacer sensibilización con el cuidado de los arenales y de los espacios, limpieza de playas y la comunidad de surfistas no pocas veces ayuda a la hora de hacer rescates”.

Preguntado sobre si hay algún aspecto que mejorar, el vicepresidente recalca que “si hay algo que tenemos pendiente en materia de turismo en Galicia es la gestión. Empiezan a surgir ya los primeros conflictos entre surfistas y bañistas y las administraciones públicas tenemos que regular, acotar zonas de baño y zonas de surf, impepinablemente. En invierno no va a haber problema pero en verano vamos a tener que hacerlo”. Otro de los temas a poner sobre la mesa es el ‘caravaning’, que ha ido creciendo en los últimos años. “El autocaravanismo no es malo pero tiene que haber una normativa”, enfatiza Regueira. Una demanda a la que se suma Miguel Pérez-Moneo, coordinador de la ‘Red de Pueblos del Surf’. “Este tema es delicado porque es difícil de regular, no es turismo que deje mucho dinero en la zona y no sé hasta qué punto nos interesa. En la zona de Esmelle, Doniño o Valdoviño se ven cada vez más caravanas”, agrega Pérez-Moneo. 

En cuanto al buceo en la provincia de A Coruña, el vicepresidente ensalza la belleza de los fondos marinos. “Somos conscientes de que lo que está debajo de la costa gallega es un bosque de una extraordinaria belleza y riqueza. Tenemos una oportunidad que debemos saber explotar. Y este año vamos a hacer un concurso de fotografía submarina”, avanza Regueira.

Sin salir de A Coruña, nos vamos hasta la escuela Alawa Surf (Valdoviño), regentada por Estitxu Estremo, campeona de Europa de surf. Estremo ha detectado que en los últimos años el turismo  de surf ha aumentado exponencialmente, aunque, tal y como apunta, “igual es mejor conformarse con lo que hay y que sea sostenible. Somo (Cantabria) está ya ultra masificado y no lo quiero para aquí porque perdería el encanto de esta costa. Galicia tiene esa esencia, vas a los sitios y surfeas tranquilo”. Asimismo, una de las problemáticas que se está dando en su territorio es la adquisición de viviendas, un asunto que preocupa al sector. “Los extranjeros están comprando casas, montan sus negocios y no repercuten en nada aquí. Una empresa alemana o austríaca monta su ghetto, se aprovecha de lo que hay aquí pero el dinero se va para su país. Los precios están subiendo mucho y la gente local ya se está quejando porque es dificilísimo comprar a pie de playa”, concluye la surfista. 

Otra zona en la que se practica surf y buceo es la Costa da Morte. Para Pepe Formoso, presidente de APTCM, “ bucear  y surfear en  el fin del mundo es especial.  Estos mares encabritados que tenemos nos permiten tener opciones para todo tipo de surfistas. El buceo también tiene la particularidad porque es una zona casi virgen para bucear, no hay muchos clubs de buceo y eso le da un valor, que estés buceando en un sitio sin descubrir, casi virgen”, subraya Formoso. Eso se traduce en que A Costa da Morte tiene aún mucho recorrido en ambas disciplinas, destacando el buceo gracias a los pecios que se esconde en sus aguas. 

La siguiente parada nos lleva a la Mariña Lucense, concretamente a Foz. Allí se encuentra Maremasma, un proyecto que se dedica a realizar actividades educativas y de turismo activo relacionadas con el mar. “En Galicia tenemos la fama de tener aguas frías y poca visibilidad pero los fondos que encontramos aquí son únicos en la península ibérica y en las islas. Tenemos un recurso tremendo que tenemos que aprovechar. Sería interesante pasar de sobreexplotar determinadas zonas de la costa desde el punto de vista turístico o pesquero a pasar a conservar ciertas áreas marinas para que las especies puedan crecer de forma natural y, a la vez,  sacar una rentabilidad económica a través del turismo de buceo”, apunta Carlos Gil, gerente de la empresa. En materia de surf, él tiene claro qué es lo que hace falta. “Hay que unir a las administraciones y hacer una promoción teniendo en cuenta las necesidades del sector. Buscar maneras de financiación de proyectos locales y que se hagan con las escuelas de surf de la zona. Además, uno de los déficit del sector en general es la falta de profesionales”, concluye Gil. 

Para poner fin a nuestro recorrido por las playas y los fondos marinos gallegos, recalamos en el sur para conocer en qué punto se encuentra el buceo de la mano de Hugo Albés, de Buceo Rías Baixas. “La ventaja que tenemos en estas rías es que podemos bucear casi todo el año, lo que nos permite cambiar de zona según el viento y descubrir nuevos lugares. Cada día es un regalo debajo del mar”, explica Albés. En cuanto a las salidas que ofrece, Hugo destaca las bateas porque “poder ver las granjas de mejillones desde abajo es espectacular”. Cuestionado sobre las demandas existentes en su área de actuación, Albés pone el foco en la falta de apoyo por parte de los organismos públicos. “La promoción del buceo en Galicia la hacemos los centros de buceo. Es un sector que mueve mucha gente pero las administraciones no escuchan. Una de las necesidades que detectamos es que nos faciliten ciertos temas, como el acceso a nuevos sitios”, lamenta el buceador. Con relación a los retos a futuro de este sector, Albés sentencia que “el objetivo fundamental es dar a conocer el paraíso submarino que tenemos. La gente destaca a Galicia por lo verde y lo bonita que es en cuanto a sus paisajes. Debajo del agua es exactamente lo mismo”. 

A modo de conclusión, Galicia tiene un gran potencial en lo que a surf y buceo se refiere y es necesario seguir apostando por su promoción de manera sostenible. Y si a estos deportes le sumamos la gastronomía, el paisaje y el patrimonio que tiene nuestro territorio, podemos afirmar que esta tierra es un edén por descubrir. 

El próximo miércoles 10 de abril, Piratas de Nabia y el CIFP Manuel Antonio, con la colaboración de la DOP Mexillón de Galicia y Cervexas Nós, organizan una ruta gastronómica por la ría de Vigo en la que el alumnado del centro de Formación profesional colaborará activamente. La ruta, denominada ‘Sabores da Ría’, propone una salida desde el Puerto de Vigo hacia el Monte da Guía y Rande, haciendo parada también en la isla de San Simón. Posteriormente, el barco volverá hacia las Cíes por la parte norte de la ría, visitando los polígonos de bateas de cría de mejillón, para acercarse luego a Cangas y regresar a Vigo por las cercanías de Toralla y Bouzas, desde donde se contemplará una espectacular vista del “skyline” de Vigo.

Durante el recorrido, el alumnado de Turismo hará de guía, mientras que el de Cocina elaborará diversas tapas en base al Mejillón de Galicia. Por su parte, los alumnos de Servicios de restauración se encargarán de servir las tapas acompañadas de las cervezas de Nós.

La ruta tendrá una duración aproximada de dos horas y media y las plazas son limitadas. Más información y reservas en la web de la naviera (www.piratasdenabia.com) o el teléfono 986 320 048. La actividad tiene un coste de 20 euros por persona.

El Green Coworking de As Pontes acogió la presentación del “Estudio de conectividad a internet de la comarca do Eume”, enmarcado en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Fragas do Eume”, promovido por la Deputación da Coruña. El redactor del informe, Javier Fernández, propone instalar soluciones tecnológicas en las proximidades del río Eume y del Monasterio de Caaveiro, a partir del análisis de cobertura de comunicaciones móviles realizado en el entorno del Parque Natural Fragas do Eume, mediante el que se evaluaron 380 puntos y los 62 núcleos de población que conforman la comarca.

Precisamente, la conectividad de los destinos, así como el bienestar de sus habitantes, es uno de los objetivos de los planes de sostenibilidad financiados con fondos europeos porque, como señala el vicepresidente Xosé Regueira, presente en el acto, “estos planes, como el de las Fragas do Eume, son sinónimo de competitividad turística y calidad, lo que no se entiende sin conectividad”.