Anfaco-Cytma pone en marcha una nueva edición del concurso gastronómico ‘Una lata, una tapa’, una iniciativa dirigida a escuelas de hostelería de todo el país que busca impulsar la creatividad y la técnica a través del uso de conservas de pescado y marisco en formato tapa. El certamen, desarrollado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y #AlimentosdEspaña, se enmarca dentro de la campaña ‘Llena tu mesa de mar’ y tiene como objetivo acercar el valor gastronómico de las conservas al ámbito formativo, promoviendo su utilización como ingrediente versátil, saludable y de alta calidad.

El concurso reta a los centros participantes a seleccionar a un/a estudiante que represente a su escuela con una propuesta de tapa elaborada a partir de conservas de pescado y/o marisco. Las elaboraciones deberán reflejar creatividad, equilibrio y criterio culinario, poniendo en valor las múltiples posibilidades de estos productos en pequeño formato.

Las propuestas serán evaluadas por un jurado especializado, integrado por profesionales del ámbito gastronómico y del sector, que valorará aspectos como la originalidad de la idea, el tratamiento de la conserva, la técnica aplicada y la presentación final.

Las inscripciones ya están abiertas. Toda la información sobre plazos, participación y bases del concurso está disponible en: https://catalalata.com/concurso-una-lata-una-tapa/