La coruñesa Sonia García (El Estudio – Gescahoteles) y el lucense Marcos Eiré (Miguel González), serán los representantes de Galicia en la gran final del Concurso Camarero del Año 2025-2026 que tendrá lugar el próximo 26 de marzo en el marco de Alimentaria+Hostelco. Los dos jóvenes gallegos obtuvieron su plaza en la semifinal celebrada en A Coruña el pasado mes de abril. 

Sonia García, de 24 años, está vinculada con el mundo de la hostelería desde que era una niña ya que su familia tenía un bar, por lo que la vocación la tiene en los genes. Se formó académicamente en el CIFP Compostela donde se presentó a diversos concursos de coctelería y sala y donde cursó el WSET 2 y, en la UNED de Gijón, el COFPYD. Al acabar sus estudios entró a trabajar en el Hostal dos Reis Católicos, donde estuvo dos años. En la actualidad trabaja en la cafetería El Estudio – Gescahoteles en Santiago de Compostela además de llevar las redes sociales de AGaBa (Asociación Galega de Barmen) y preparar las oposiciones para profesora de Servicios en Restauración. “Estar en la final de Camarero del Año supone un cúmulo de emociones, porque es la oportunidad de demostrar todo lo que me han transmitido mis padres y mis profesores a lo largo de los años”, comenta García. “También es una manera de reivindicar que el sector de la hostelería está altamente formado y en constante evolución y, sobre todo, de poner en valor el trabajo de sala, que es esencial en la experiencia gastronómica”, concluye la profesional de sala teense.

Por su parte, Marcos Eiré empezó su andadura profesional en su localidad natal donde fue jefe de sala y sumiller del restaurante A Faragullla y de Casa Paco, en Lugo capital. También fue sumiller y responsable de bodega del restaurante El Capricho (León) y, posteriormente, “head somellier” de Árbore da Veira. Se formó en el INGAVI, donde realizó el curso superior de sumiller y el de especialización en barman profesional. Cuenta con el Wine & Spirit Education 2 y 3 y también es sumiller especializado en vinos de Jerez. Ha recibido varias distinciones como el Magnum del INGAVI al tratamiento del vino fuera de Galicia y la nominación como mejor sumiller que otorga este centro de formación. En 2022 fue semifinalista en el campeonato de España de sumilleres y este año vuelve a estar clasificado para esta competición. Eiré, en la actualidad, es primer sumiller del restaurante Miguel González*, ubicado en Ourense. “Ha sido un año complicado de muchos cambios y retos, tanto personales como profesionales y llegar a la final supuso el empujón que necesitaba para recuperar la ilusión y la confianza”, afirma Eiré. “Estar aquí me anima a disfrutar, a competir y a medirme entre los mejores. Es una forma muy positiva de arrancar el año tras una etapa exigente”, comenta el profesional de sala lucense.

Además de Sonia García y Marcos Eiré, los cuatro profesionales de sala clasificados para la final del concurso Camarero del Año 2025-2026 son Javier Gil (Restaurante Gaytán, Madrid), Paloma Sánchez (Restaurante Santa Ana, Murcia), Juan David Marco (Restaurante Saddle, Madrid) y Javier Jiménez (Restaurante Aragonia del Hotel Palafox de Zaragoza).