Hay regalos que necesitan su tiempo. Y si hablamos de Dominio de Buezo 2009, más de quince años de reposo en botella. Una larga espera que permite al vino afinar su carácter y desarrollar la elegancia, el equilibrio y la complejidad que diferencian a los grandes vinos de guarda. Esas fiestas, Bodegas Buezo propone compartir ese tiempo alrededor de una mesa. 

Ubicada en la Denominación de Origen Arlanza, en Burgos, la bodega saca a la luz su vino más especial como una invitación a disfrutar sin prisas. Concebido para expresar la esencia de la finca Valdeazón, Dominio de Buezo 2009 llega al consumidor tras una prolongada guarda en la propia bodega, listo para descorchar.

El Manifiesto del Tiempo, hecho por Ferrán Centelles, ensalza los vinos de guarda y recuerda que el prestigio de los vinos envejecidos se remonta a la Antigüedad clásica, cuando ya se apreciaban como un lujo reservado a quienes esperaban. Esta reflexión entronca con la filosofía de la bodega burgalesa: dar a cada vino el tiempo que necesita para alcanzar su plenitud. 

Así, se trata del vino más especial de la bodega. Además de su larga crianza en botella antes de salir al mercado –marca de la casa de todos los vinos de Buezo–, un panel de expertos catadores, mediante una cata a ciegas, selecciona en cada añada el perfil que mejor expresa el potencial de la finca Valdeazón, el viñedo que rodea la bodega. 

Elaborado con tempranillo y petit verdot, Dominio de Buezo 2009 realiza una crianza media de quince meses en barricas, un 70% de roble francés y un 30% de roble americano, seguida de más de quince años de envejecimiento en botella. 

De color rojo picota con reflejos granates, este vino muestra en nariz intensa y compleja, en la que la fruta negra madura y los frutos rojos silvestres dan paso a notas de chocolate negro, cuero y hoja de tabaco. En boca se presenta amplio y madurado marida a la perfección con los asados de larga cocción, las carnes rojas y las elaboraciones de caza mayor.