La concejala de Promoción Económica del Ayuntamiento de Pontrevedra, Anabel Gulías, anunció la celebración de una nueva edición de Pontedetapas, el concurso gastronómico organizado por este municipio anualmente, con la finalidad de dinamizar la hostelería pontevedresa promocionando a la vez la gastronomía de la ciudad; en tanto que el plazo de inscripción para los establecimientos que deseen participar permanecerá abierto hasta el próximo 8 de octubre. 

La nueva cita del tapeo pontevedrés se desarrollará desde el 4 al 22 de noviembre, fechas concertadas entre el municipio y el sector hostelero de la ciudad.  

En la presentación de este arranque de Pontedetapas, Gulías animó a los bares y restaurantes de la ciudad a sumarse a esta iniciativa que busca poner en valor la hostelaría local, la calidad de los productos y las materias primas gallegas y la capacidad creativa de los profesionales del sector.

El certamen, como en años anteriores, contará con tres modalidades: Tapa Tradicional, para aquellas propuestas inspiradas en el recetario tradicional; Tapa Creativa, destinada a las creaciones más originales e innovadoras en técnicas, presentación y combinaciones; y Cóctel. Cada local podrá participar en una, dos o en las tres modalidades, siempre con una creación por modalidad. En el caso de los cócteles, podrán presentar una propuesta con alcohol y otra sin. Además, las bases establecen, que las tapas deberán elaborarse con productos de calidad, primando las materias primas gallegas.

El precio de venta al público  será de 4 euros de lunes a jueves y de 4,50 euros de viernes a domingo para las tapas, mientras que los cócteles tendrán un precio único de 6 euros. Tanto las bases como el formulario de inscripción se pueden descargar de la página web pontedetapas.com y visit-pontevedra.com.

Conviene recordar también que el concurso contará con dos reconocimientos: uno profesional, que estará a cargo de un jurado técnico-profesional que será el responsable de valorar las propuestas seleccionando las ganadoras en las diferentes modalidades, atendiendo a criterios como la elaboración, la presentación, el sabor, el aroma, el concepto, y la relación calidad-precio y el empleo de productos gallegos.

A su vez, será el público quien elija, mediante votación popular, el Premio Tapa Pontevedra, destinado a la propuesta que mejor represente la esencia de la ciudad a través de los mismos aspectos mencionados anteriormente. La propuesta ganadora de este premio será la que represente a Pontevedra en “Sete ciudades, sete sabores”, el certamen de Turismo de Galicia en el que participan las tapas ganadores de los concursos celebrados en las siete grandes ciudades gallegas. Por otra parte, los ganadores seleccionados por el jurado profesional tendrán la oportunidad de presentar sus creaciones en un showcooking que se llevará a cabo en Etiqueta Negra 2027, dando continuidad así a la promoción de las propuestas ganadoras del talento de la hostelería pontevedresa.

Hacer constar también que Pontedetapas contará un año más con la colaboración del CIFP Carlos Oroza, y la Asociación de Celíacos de Galicia (para a certificación de las tapas aptas para personas celíacas).