La Academia Galega de Gastronomía acaba de renovar su Junta Directiva, que pasa a estar presidida por Pablo Figueroa Dorrego. Y de la primera asamblea ya salen nuevos proyectos. Así, la entidad anuncia que trabajará en la consolidación institucional como Corporación de Derecho público; la confección del Diccionario Galego de Gastronomía -dirigido por el profesor y académico Darío Villanueva, en colaboración con el Centro Ramón Piñeiro-; la creación del Archivo Documental Gastronómico de Galicia y la Biblioteca Gastronómica de Galicia. 

Asimismo, en el encuentro se incidió en la misión específica de protección del patrimonio gastronómico de Galicia mediante el estudio, el fomento del conocimiento y las ciencias culinarias, así como la puesta en valor de las recetas y los productos autóctonos. 

El nuevo presidente recordó las figuras de José Antonio Quiroga y Piñeiro -primer presidente- y la de Francisco García-Bobadilla -fallecido este mismo año- y destacó que éste es el comienzo de una tercera etapa que trabajará para lograr la consolidación institucional de la Academia, hacerla presente en toda Galicia y, además de los objetivos concretos ya señalados, buscará fomentar la colaboración con todas las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Del mismo modo se continuará con la secretaría de la Federación de Academias de los Caminos de Santiago y se fomentará la protección del patrimonio histórico de Galicia relacionado con la gastronomía, según avanzan. 

Nueva presidencia.- El pasado 11 de septiembre, Pablo Figueroa Dorrego resultó elegido por mayoría de votos en la elección celebrada en la sede la institución. En la votación participaron la práctica totalidad de los académicos con derecho a voto. Pablo Figueroa ocupa la cadeira Castroviejo desde la constitución de Academia Galega de Gastronomía, en 1991. 

Es licenciado en Derecho por la Universidade de Santiago de Compostela, y desarrolló buena parte de su trayectoria profesional en la Administración pública gallega, donde ocupó distintos cargos de responsabilidad en las áreas de Presidencia, Traballo, Agricultura y Sanidade. Entre 2009 y 2012 dirigió la Escola Galega de Administración Pública y posteriormente fue consejero laboral de la embajada de España en Brasil hasta 2017, etapa en la que también trabajó en la proyección internacional de la cultura gallega.

Entre sus primeras acciones, este sábado ha sido recibido por el director de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles, con quien ha abordado las principales líneas de trabajo de la institución en esta nueva etapa. Ambos mandatarios analizaron nuevas vías de colaboración para seguir consolidando la gastronomía como uno de los grandes atractivos turísticos de Galicia y como un elemento clave para la puesta en valor del territorio, de los productos autóctonos y de la cultura gallega.