El percebe de Puerto Vega se impone en Cedeira

El crustáceo asturiano vence en el II Campionato Mundial organizado por Turismo de la Deputación da Coruña

El percebe de Puerto Vega se impone en Cedeira

La cofradía de Puerto Vega, en Asturias, se alzó con el primer premio del II Campionato Mundial de Percebe, celebrado en la localidad coruñesa de Cedeira. La propuesta ganadora obtuvo 129 puntos en cata a ciegas. El panel de jueces lo conformaron los cocineros Albert Adrià, Javier Olleros y Bittor Arguinzoniz, junto con Diego García (de Pescaderías Coruñesas) y el escritor gastronómico Alfredo Vozmediano. Cedeira se hizo con el segundo puesto, mientras que Luarca completó el podio en una competición marcada por la extraordinaria calidad de los crustáceos. 

El vicepresidente de la Deputación (entidad organizadora de la prueba), Xosé Regueira, incidió en el campeonato no es solo una competición, sino que es una “puesta en valor de un modo de vida sostenible, de un producto de excelencia y de un paisaje que sabe como pocos”. 

En el concurso participaron un total de 32 cofradías pertenecientes a Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Portugal, Marruecos, la Bretaña Francesa y Mauritania, que, en palabras de Regueira, “representan la diversidad de un océano que no conoce fronteras cuando se trata de respeto por el mar y por la tradición”.

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