Que el cartel gastronómico de PortAmérica es tan esperado como el musical es algo que ya nadie duda. Y es que cada año el nivel del Showrocking aumenta. Tanto, que su comisario, Pepe Solla, está convencido de que ésta es la mejor edición… a la espera de la del año que viene. “Muy pocos festivales o congresos gastronómicos en todo el mundo tienen el cartel de cocineros y cocineras que tiene PortAmérica; tanto, que cuando lo analizo, me da miedo a dónde hemos llegado… ese miedo maravilloso”, señaló el chef de Poio en la presentación del festival. 

El espacio reunirá a 38 cocineros y cocineras que atesoran un total de 22 estrellas Michelin, dos estrellas verdes y siete Bib Gourmand, responsables de la elaboración de 67 tapas exclusivas, que se podrán adquirir a un precio de 5 euros. En la lista de chefs figuran nombres como Andoni Luis Aduriz, Eduard Xatruch, Francis Paniego, Paco Roncero, Ricard Camarena o los gallegos Óscar Vidal, Iria Espinosa, Alberto Lareo o Yayo Daporta.

Galicia Calidade contará por cuarto consecutivo con una zona institucional para las empresas certificadas, donde se realizarán degustaciones de sus productos. Una zona de interacción y presentación para las más de 150 empresas certificadas, en uno de los festivales gastromusicales más importantes del panorama nacional. Tampoco faltará el espacio Queixiviño, para degustar los quesos y vinos premiados en las Catas de Galicia. 

En cuanto al apartado musical, de nuevo PortAmérica será un puente entre Galicia-España e Hispanoamérica, con propuestas internacionales como Orkesta Mendoza, Elíades Ochoa o Instituto Mexicano del Sonido. Del panorama nacional destacan nombres como Amaia, Rigoberta Bandini, M-Clan u Hombres G; mientras que desde Galicia llegarán, entre otros, Xoel López, Grande Amore, Fillas de Casandra o The Rapants. 

“PortAmérica representa a la perfección el espíritu de los Conciertos del Xacobeo: una propuesta de calidad que combina música, gastronomía, identidad y territorio, proyectando Galicia como un destino capaz de ofrecer experiencias únicas y de atraer visitantes de dentro y de fuera de la comunidad”, señaló en la presentación Marcos Gómez Román, comisario del Xacobeo 2027. Se espera la asistencia de unas 20.000 personas al día, y aún quedan entradas.