Casa Grande A Fervenza no es un rincón cualquiera. Es un remanso de paz en O Corgo (Lugo) que invita a bajar revoluciones y a conectar con lo que nos rodea. Detrás de este proyecto está Ramiro López, quien, desde que cogió las riendas de este complejo, allá por 2019, lo convirtió en lo que hoy es. Su dilatada experiencia en el sector de la hostelería y su ojo avizor le dieron una nueva vida a este espacio que, además de buen descanso, ofrece una oferta gastronómica de primer nivel.

A Fervenza se compone de un molino del siglo XVII y una casa del XIX restaurada enteramente. Como punto a favor, conserva la atmósfera de los pazos gallegos, como la lareira y el telar. Asimismo, dispone de 9 habitaciones con todas las comodidades; hechas por y para el disfrute de los huéspedes, proporcionándoles la mejor experiencia posible. 

Pero este enclave no se queda solo en su faceta de turismo de rural, sino que cuenta con un restaurante, asentado en la antigua «palleira» del molino. En su cocina no faltan los productos gallegos de proximidad y de calidad, dando lugar a elaboraciones que se sustentan en la tradición con ciertos puntos de renovación. Como apunta López, “siempre cambiamos alguna cosa pero tenemos una carta tranquila”, agregando que podemos encontrar en su recetario “un bacalao al horno o un secreto de porco celta”. Pero tampoco faltan un pollo de corral con verduras, las almejas a la marinera, una merluza con crema de espárragos y caviar de erizos o el Plato de María (patata panadera, centollo fresco y huevos fritos). En la parte líquida, destaca la presencia de vinos gallegos. Para dar el toque dulce a la mesa, es recomendable sucumbir a su flan de vainilla con helado artesano de nata o a su coulant de pistacho con helado de chocolate. 

Además de lo mencionado, no son menores las diferentes rutas que atraviesan el bosque de A Fervenza, reconocido como Bosque del Año en 2007. Por último, pero no menos importante, es de recibo mencionar que esta casa acoge todo tipo de eventos, tanto corporativos como de índole personal. 

Ctra. Lugo-Páramo km.11

27163 O Corgo (Lugo)

Tel.: 982 151 610

www.fervenza.com